1、章魚小丸子呀，什麼西點、蛋撻泡芙、可麗餅、紅豆冰、鹽酥雞，熱狗， 紫菜包飯 啊，辣炒年糕啊，咖哩魚丸串、甜筒冰淇淋奶茶、沙冰這類比較新鮮的，特色的，然後可以賣高價的

2、主要吸引一些喜歡逛商場的女生的，而且方便他們買了以後邊走邊吃的，一般門口這些位置租金比較高，所以你經營那些普通賣不上價的，又量大需要在那吃的食物不划算，因為翻檯率不夠，所以買了就能帶走的，小小一份的，屬於小吃量不大，而且不需要做那吃可以邊走邊拿著解決的最合適。

3、冬天做出一份熱乎乎的美食很重要，夏天做出一碗拔拔涼的美食也很重要，要善於轉變！但是真要看地段，人流量。

4、開美食小店，味道做好容易，食材也要好，店面衛生要綠色環保，因為食客嘴很刁，而且口碑是口口相傳的，一旦不好吃，翻身沒有機會。

5、做一份麵條十分鐘，食客能等嗎，一天做幾份都不夠電費水費的。凡是能預先做好的東西就是賺錢。因為時間就是金錢！一天的幾個飯口就那麼短，做快餐美食真是分秒必爭。

適合做一些色香味俱全的小吃。比如四川麻辣燙，奶茶。麻辣燙一加熱，一陣一陣的香味。大型商場裡面的人是非常多的，因為商場裡面東西多齊全，來購物的人自然也不少。購物完之後，自然想歇歇，想吃點什麼小吃。如果看到麻辣燙，肯定好興奮。坐下來，挑幾串或十幾串等幾分鐘，就吃到熱騰騰的串了，這時如果配份奶茶解渴，自然而然就愛上這麼個地兒了。吃後，收時也方便。還可以舒適的和購物搭檔在這聊聊天或是等朋友。一群顧客走後，店家又可以快速補貨進去，後來的顧客馬上又可以買到了。這是非常方便的。