各有好處，最好搭配食用、互為補充。
小米含的蛋白質比大米高，脂肪,碳水化合物都不低於稻,麥，一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量迏0.19毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。現代醫學認為，小米有防治消化不良,反胃,嘔吐,滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。中醫認為小米性味甘鹹，有清熱解渴,健胃除溼,和胃安眠的功效，>說;小米｀治反胃熱痢，煮粥食，益丹田,補虛損,開腸胃＇。發芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。
玉米中的維生素含量非常高，為稻米,小麥的5一10倍，同時，玉米中含有大量的營養保健物質。除了含有碳水化合物，蛋白質,脂肪,胡蘿蔔素外，還含有核黃素等營養物質，這些物質對預防心臟病，癌症等有很大的好處，在當今被證實的最有效的50種營養保健物質中，玉米含有7種一鈣,谷胱甘肽,維生素,鎂,硒,維生素E和脂肪酸。經測定，玉米能堤供的鈣幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。
豐富的鈣可起到降血壓的功效，此外，玉米中所含的胡蘿蔔素，被人體吸收後能轉化為維生素A，它具有防癌作用，植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排岀;天然維生素E則有促進細胞分裂，延緩衰老,降低血清膽固醇,防止面板病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退，研究人員指出，玉米含有的黃體素,玉米黃質可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，増強人的腦力和記憶力。
它不僅是供人營養的食物，也是供人治病的藥物。>把它的功能歸納為四種:養心，益腎,活血,健脾。>又概括了它的四大用途:除煩,止血,利尿,潤噪。對於更年期婦女，食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合症。
大米中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少，而糙米中的無機鹽，膳食纖維，B族維生素（尤其是維生素B1）含量都比精米高。是人們補充營養的基礎食物，如米粥具有補脾,和胃,清肺功效;米湯有益氣,養陰,潤燥的功效，性味甘平,有益於嬰兒的發育和健康，因此用米湯衝奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的，中醫認為大米有補中益氣，健脾養胃,益精強志,和五臟,通血脈,止煩,止渴，止瀉的功效。
各有好處，最好搭配食用、互為補充。
小米含的蛋白質比大米高，脂肪,碳水化合物都不低於稻,麥，一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量迏0.19毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。現代醫學認為，小米有防治消化不良,反胃,嘔吐,滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。中醫認為小米性味甘鹹，有清熱解渴,健胃除溼,和胃安眠的功效，>說;小米｀治反胃熱痢，煮粥食，益丹田,補虛損,開腸胃＇。發芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。
玉米中的維生素含量非常高，為稻米,小麥的5一10倍，同時，玉米中含有大量的營養保健物質。除了含有碳水化合物，蛋白質,脂肪,胡蘿蔔素外，還含有核黃素等營養物質，這些物質對預防心臟病，癌症等有很大的好處，在當今被證實的最有效的50種營養保健物質中，玉米含有7種一鈣,谷胱甘肽,維生素,鎂,硒,維生素E和脂肪酸。經測定，玉米能堤供的鈣幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。
豐富的鈣可起到降血壓的功效，此外，玉米中所含的胡蘿蔔素，被人體吸收後能轉化為維生素A，它具有防癌作用，植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排岀;天然維生素E則有促進細胞分裂，延緩衰老,降低血清膽固醇,防止面板病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退，研究人員指出，玉米含有的黃體素,玉米黃質可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，増強人的腦力和記憶力。
它不僅是供人營養的食物，也是供人治病的藥物。>把它的功能歸納為四種:養心，益腎,活血,健脾。>又概括了它的四大用途:除煩,止血,利尿,潤噪。對於更年期婦女，食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合症。
大米中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少，而糙米中的無機鹽，膳食纖維，B族維生素（尤其是維生素B1）含量都比精米高。是人們補充營養的基礎食物，如米粥具有補脾,和胃,清肺功效;米湯有益氣,養陰,潤燥的功效，性味甘平,有益於嬰兒的發育和健康，因此用米湯衝奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的，中醫認為大米有補中益氣，健脾養胃,益精強志,和五臟,通血脈,止煩,止渴，止瀉的功效。