主料：鮮魷魚400g 輔料：色拉油適量、鹽適量、蠔油適量、豆瓣醬適量、辣椒麵適量、胡椒麵適量、白芝麻適量、生抽適量步驟：

1、準備醬料：蠔油、豆瓣醬、孜然、辣椒麵、胡椒麵、白芝麻、生抽。

2、加色拉油和純淨水調勻，濃度像酸奶狀。

3、去掉魚骨，反覆清洗乾淨。

4、在案板上把魷魚開花刀，寬度1cm，中間留出1.5cm不切。

5、烤盤上鋪上錫紙，魷魚用胡椒麵和料酒抹勻醃製半個小時。

6、烤盤上鋪上錫紙。

7、放上醃製好的魷魚，塗抹一層燒烤醬，送入烤箱上下火200°8分鐘。

8、拿出翻面，塗抹燒烤醬再送入烤箱200°5分鐘。

9、取出再次翻面塗抹燒烤醬送入烤箱200°3分鐘。

10、燒烤完成，拿出裝盤。

11、成品。

Sunny燦爛的週末，帶上家人，或約上幾個朋友找個湖，釣魚、燒烤、露營、曬太陽，是不是聽到就覺得無比愜意。野炊是促進感情放鬆心情的好選擇呢！在這個時候如果能吃上一頓美味的燒烤，那別提多有意義了。很多人都說燒烤的時候，很多人都烤不好，實際上是醬汁給配錯了。首先燒烤醬汁可分為燒烤醃製料和燒烤撒料。烤制食品時先用燒烤醃製料將肉類或蔬菜進行醃製幾小時後，就直接在烤箱、烤爐、上進行燒烤，快熟的時候將燒烤撒料刷在上面，這樣烤出來的食品風味獨特，肉質鮮美。這些美味的醬汁是怎麼調出來的呢？今天大家就一起來學一下。第一種：常用醬輔料： 洋蔥半個，大蒜一個，糖適量；做法： 熱鍋冷油，爆炒洋蔥末和蒜泥，接著把豆瓣醬和辣椒醬倒入攪拌均勻，隨後加入糖，起鍋前撒上白芝麻翻炒均勻就行。第二種：海鮮醬輔料：甜麵醬20克，香其醬100克，蒜蓉辣醬30克，豆瓣醬10克，蠔油10克，雞汁、鮑汁各5克；做法：20克花生油，五成熱時炒制5分鐘即可。適用於製作肉類和海鮮。第三種：甜辣醬輔料：南韓辣椒醬50克，吉士粉1克，芝麻粉3克，特鮮粉3克，鹽1克，味精3克，調和油5克；做法：將以上調料加涼開水20克左右調勻即可燒烤。適合韓式自助燒烤肉類沾食或刷制食用，尤其是烤五花肉的時候，輕輕一刷，那叫一個香。吃燒烤是很多年輕人喜歡聚餐的一種方式，特別是一群人戶外燒烤，既可以享受大自然的魅力風景，又能吃到口感勁道的美味。如今夏天到了，大家肯定少不了燒烤啤酒，小龍蝦，燒烤等等……趕快學習小編教你的“秘製燒烤醬”吧，介時在朋友面前露一手。