1.三文魚

三文魚富含不飽和脂肪酸，是提煉深海魚油和魚肝油的主要原料，堅持每週食用兩餐三文魚，能將心臟病死亡率降低三分之一。三文魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種強力抗氧化劑，改善肌膚、緩解鬆弛，使人煥發青春活力！

2.馬面魚

馬面魚含油量高達50~60%，是製作魚肝油的好原料。新鮮的魚肝呈粉紅色，油脂含量豐富，鮮美微甜，口感潤滑，是日本高檔刺身料理。馬面魚的魚皮還能提取可溶性食用魚蛋白，含有豐富的氨基酸，是體弱者的營養補充食品。

3.金槍魚

金槍魚又叫吞拿魚，體型比較大，最大可以長到4米多，近800公斤，肌肉中含有了大量的肌紅蛋白，所以金槍魚的肉色呈紅色。金槍魚肉低脂肪、低熱量，還含有豐富的EPA和DHA，是提取深海魚油的上好原料，經常食用金槍魚，能促進大腦營養，有效的減少血液中的壞膽固醇，平衡血脂。

4.鱈魚

鱈魚體型大，產量大，據說在鱈魚魚汛的時候，人們可以踩著它們的背在海面行走，最大的可以長到近兩米長，重一兩百斤。鱈魚肉質細嫩，肉味清淡，在北歐被稱為"餐桌上的營養師"，鱈魚肝含油量高(含油量20~40%)，可用於提取魚肝油，還含有維生素A、D、E等多種維生素。

5.石斑魚

石斑魚捕食魚、蝦、蟹，吸收蝦蟹所含的蝦青素，石斑含有豐富蝦青素。這種蝦青素的抗氧化能力是普通維生素E的550倍—1000倍，能有效抗擊自由基，是唯一能達到延緩器官和組織衰老功能的超強抗氧化劑。

魚的肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，且易於消化吸收。海魚又叫鹹水魚，家庭常吃的品種有： 黃魚——即黃花魚，有大黃魚。小黃魚之別，肉質細嫩鮮美，肉多刺少，清蒸、紅燒皆宜，名菜有網油魚、糟溜魚片、雪菜黃魚湯、鳳尾黃魚等。 帶魚——肉細刻少，頭與內臟所佔比例小，是經濟類的大眾品種，有鮮的和威的兩種，前者味道更好，常做的菜餚有幹煎帶魚、紅燒帶魚、桂花帶魚等。 鮐魚——又叫油筒魚，肉質堅實，富營養，菜餚有鮮香鮐魚、熬鮐魚、白菜鮐魚等。 鱈魚——蒜瓣肉，刺很少，市上有售去頭去尾的冷凍品種，經濟實惠，可紅燒、乾燒、家常熬等製法。