易牙的廚藝：

第一個運用調和之事操作烹飪的廚子；

第一個開私人飯館的廚子；第一個削山芋之前吃一口的廚子；

第一個烹子獻糜的廚子；

易牙是春秋時期齊華人，喜歡美食，早期為了

學廚藝，四處奔走學藝，聽說拜彭鏗烹飪養生類的菜，易牙為了得到彭鏗的真傳，比劉備三顧茅廬還積極，他三次拜師終於學得了彭鏗到廚藝技巧，短短的幾年，易牙就成了一名一流的廚師，會烹飪南北的各大菜系。

公元前630年易牙在齊國開了第一傢俬人飯館，做的菜遠近聞名。被齊桓公招進宮，為自己做了一桌菜，齊桓公吃了很多，但是絲毫沒有覺得肚子脹，尤其是吃了南方菜系很是滿意。一次齊桓公說：“我唯一一種食物沒吃過，始終不知什麼味道。”易牙：“什麼食物？”齊桓公：“人肉，哈哈”。易牙為表對齊桓公的忠心最終將自己三歲的兒子殺了，做成人肉羹，齊桓公吃了非常高興。稱讚易牙的忠心。公元前645年，管仲病危力勸齊桓公將易牙趕出宮。兩年後由於齊桓公不習慣別的廚師作的菜，又將易牙請回宮。沒多久，齊桓公病重易牙感到機會來了，竟然謀反，將齊桓公的寢宮四處堵死，不得任何人看出，最後齊桓公被活活餓死。

齊桓公去世之後，易牙在齊一手遮天，直到齊孝公上位，才結束內亂，可是齊國早已不是春秋霸主。易牙失敗後逃亡彭城，又開始開起了小飯管，直到病死。

雖然易牙烹子獻糜，禍國殃民，這些的確讓後人唾罵，但是易牙的廚藝造詣確實高他的食療法一直傳至今，他創造的鮮湯類，漁腹藏羊肉，火腿等，這些廚藝奠定了他為廚師祖師爺的地位。