步驟

黃花木耳雞蛋打滷麵的做法步驟11.準備一斤麵條，並把木耳、黃花菜泡發洗淨。

黃花木耳雞蛋打滷麵的做法步驟22.炒鍋上火，倒入橄欖油，下入打散的雞蛋炒熟。

黃花木耳雞蛋打滷麵的做法步驟33.下入黃花菜翻炒。

黃花木耳雞蛋打滷麵的做法步驟44.下入木耳和鹽、醬油翻炒，然後加入足量的水燉10分鐘，盛出備用。

黃花木耳雞蛋打滷麵的做法步驟55.鍋中加水燒烤，下入麵條煮熟撈出。拌好菜滷即可

第一步1.準備好泡發好的木耳黃花菜，黃瓜切片，韭菜切斷。姜切末第二步2.先把雞蛋攤熟第三步3.炒鍋放油第四步4.油熱後加入薑末爆香第五步5.放入木耳黃花黃瓜片翻炒第六步6.加入雞蛋，放入醬油，料酒在翻炒一會第七步7.加水，放鹽第八步8.開鍋後勾芡，加入雞精就可以出鍋了烹飪技巧

黃花，木耳用涼水泡發口感好。

黃花菜，木耳水裡泡發，香菇洗淨單獨盆裡泡發，因為一會要用到泡香菇的水；五花肉切片。泡發後，香菇切小塊，黃花菜中間切一刀，木耳去蒂，胡蘿蔔切絲，雞蛋打散，水澱粉。鍋中倒入泡香菇的水，如果水不夠，加涼水，放入花椒，大料，十三香，五花肉片，香菇大火蓋蓋燒開，後加入黃花，木耳再次燒開，放入胡蘿蔔絲，水燒開後，放入適量的鹽，醬油攪拌。順著鍋邊加入水澱粉，勺子推開，湯汁粘稠後倒入雞蛋液，同樣順著鍋邊一點點撒進去，用勺子再次推開攪拌均勻。最後撒上蔥花即可。