市面上有很多種玉米，最常見的就是糯玉米和甜玉米。糯玉米我們通常稱為是粘玉米，在煮玉米里，有些人喜歡吃粘的，還有些人喜歡吃甜的，這個主要是個人喜好問題，而兩者雖說都是玉米，但營養卻各有千秋。

糯玉米一般以白色居多，不過前段時間我吃了一個糯玉米，是有點黃的，長的和甜玉米類似，但確實是糯玉米。糯玉米中蛋白質的含量是比較高的，同時還富含維生素A、維生素B1等營養元素。

糯玉米中雖說含有很多澱粉，但是都為支鏈澱粉，分子量要比普通玉米要小十幾倍，更易被人體吸收和消化，所以很適合牙口不太好、消化功能不好的人群。

尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。因此，糯玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

糯玉米籽粒中營養成分含量高於普通玉米，含70～75%的澱粉，10%以上的蛋白質，4～5%的脂肪，2%的多種維生素，籽粒中蛋白質、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黃色玉米還含有稻麥等缺乏的甲種維生素（胡蘿蔔素）。糯玉米wx基因的遺傳功能，是使糯玉米胚乳澱粉類型和性質發生變化，糯玉米澱粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。

香糯玉米具有香/糯/甜/軟,口感好;還含有大量的硒元素,對人體的心腦血管有防老化作用,促進少年智力發展.玉米中還含有[ 黃質素]能治療少婦臉上的黃黑斑,所以吉林香糯玉米是一種健康而又美容的家庭必備食品。

稀———人們在市場上常常能見到黃玉米、白玉米，但很少能見到紫黑糯玉米。

奇———紫黑糯玉米色澤奇特，黑亮中透出紫黑色，色彩天然

特———紫黑糯玉米適應全國各地。

營養豐富——紫黑糯玉米不但含有脂肪、膳食纖維素、各種氨基酸，還含有豐富的鈣、鐵、硒、鋅、鉀、葉酸、煙酸等以及人體必需的各種維生素，是營養豐富的食品。因此，人們常食黑糯玉米有益於健康。

現代人對食品的要求是營養、衛生、可口、健康。近年來，隨著人們生活水平的提高，"富貴病"也隨之增多。玉米是粗糧中的保健佳品，而紫黑糯玉米中支鏈澱粉含量佔90％，更易於消化，是人們調劑生活的時尚佳品。