黑枸杞

屬於茄科枸杞屬。黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、微量元素等多種營養成分。還含有豐富的黑果色素—天然花青素（紅果枸杞不含），是迄今為止發現原花青素含量最高的天然野生植物。現代藥理學研究證實花青素是最有效的水溶性自由基清除劑，其功效是維生素C的20倍、維生素E的50倍，具有延緩衰老，提供免疫力，降低血脂等多種功效。因為花青素在高溫中會受到破壞，故泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，不能長時間進行熬湯、煮粥用，黑枸杞的營養成分和滋補性都很強，成人一天食用5g左右即可。紅枸杞是茄目茄科枸杞屬的植物，果實稱枸杞子，主要的藥用種類為寧夏枸杞。枸杞子服用方便，可入藥、嚼服、泡酒。《本草綱目》中說“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑。”中醫常用它來治療肝腎陰虧、腰膝痠軟、頭暈、健忘、目眩等病症。現代藥理學研究證實枸杞子可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖、促進造血功能等方面的作用，並應用於臨床。紅枸杞不怕高溫，可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等；紅枸杞成人一天食用20g左右為佳。黑枸杞和紅枸杞的作用區別不大，所以是可以一起泡水喝的。

黑枸杞是不可以用開水泡的，過高的溫度會破壞了黑枸杞的花青素的營養價值。所以想把黑枸杞紅枸杞一起泡水喝，就要注意，在泡的時候紅枸杞是要用開水泡的，所以在泡的時候我們先用開水吧，紅枸杞泡十分鐘，等到水溫低於六度的時候，在放黑枸杞。這樣的話就不會破壞黑枸杞的營養價值了。

黑枸杞和紅枸杞都是屬於熱性食物，正常情況下單獨用黑枸杞泡水喝，杯水放15粒到20粒枸杞就可以了，但是現在使用黑枸杞，但是現在是用黑枸杞和紅枸杞同時泡水喝，所以黑枸杞需要少放一點，十顆粒黑枸杞加十顆粒紅枸杞泡製一杯200毫升的水。不要超過這個量，超過這個量的話，喝了以後會導致上火。

黑枸杞和紅枸杞一起泡水對肝臟有很好的調節作用，可以促進肝臟的排毒，可以有效的預防青少年近視，緩解中年人視力疲勞，預防老年人視力退化及白內障。

黑枸杞含有豐富的花青素，能夠清楚人體有害的自由基，提高人體免疫力，抵抗病菌的侵入。 紅枸杞能夠抑制脂肪在纖維內的積聚，促進肝細胞的心聲，對腦細胞和內分泌腺有啟用作用，能夠增強荷爾蒙的分泌，清楚血液中寄存的毒素，從而維持各器官的正常功能。