1、準備一個雞蛋，洗淨表面，防止蛋皮表面垃圾掉入碗裡，影響寶寶健康。

2、將雞蛋打入到碗裡。

3、放入2-3滴白醋。

4、再加入4-5顆鹽，要放極少量，旨在調和雞蛋味，因為在寶寶奶粉裡就有充足的鈉，所以這裡不是補鈉，因此要放極少。！

5、將白醋和極少的鹽放放開啟的雞蛋碗裡後，用筷子攪拌勻，要多攪一會，便於蒸出的雞蛋羹蓬鬆。

6、在攪好的雞蛋中放入半杯涼開水，這裡切記要涼開水，熱水會讓雞蛋凝結的，冷水也不好。

7、然後，再攪一會，起沫雞蛋與水調和均勻為止，這裡也是關鍵，要多攪一會，便於蛋羹蓬鬆。

8、在鍋裡放入適量的水，將攪好的雞蛋糊碗放入鍋裡，水量掌握到10分鐘左右的蒸發量，不要讓鍋幹了。蒸的時間也很重要，不要過長，蛋羹會老。這樣蒸出的雞蛋羹會蓬鬆鮮軟，最適合寶寶吃了。

9、蒸10分鐘後，涼一會，取出蓬鬆的雞蛋羹，可根據溫度直接給寶寶餵食了。

拓展資料:

雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老、美容護膚的作用。