用不鏽鋼水壺喝水，長期是對人體有害的。不鏽鋼杯屬於合金製品，含有重金屬物質，裝酸性飲品，如果汁、咖啡、碳酸飲料會使其中所含的重金屬物質釋放出來，危害健康。這時使用它來喝普通的水就不安全了。不鏽鋼杯盛普通水問題不大，但是不要裝碳酸性飲料。而無彩釉塗染的陶瓷杯，內壁無色，是喝水的首選。不僅材質安全，能耐高溫，還有相對較好的保溫效果，喝熱水或喝茶都是不錯的選擇在所有材質的杯子裡，玻璃杯可是最健康的。玻璃杯在燒製的過程中不含有機的化學物質，當用玻璃杯喝水或其他飲品的時候，不用擔心化學物質會被喝進肚裡去。而且玻璃表面光滑，容易清洗，細菌和汙垢不容易在杯壁孳生。所以推薦使用玻璃杯，玻璃杯喝水是最健康、最安全的。

這樣根據不鏽鋼的材質來區分，建議採用達到食品安全級的304以上不鏽鋼的水壺來燒水喝對人體是安全的。因為：根據日前江蘇省產品質量監督檢驗研究院製作的《2016年電熱水壺產品風險監測質量分析報告》中指出：該院對市場上50批次的電熱水壺產品進行了質量風險監測，發現55.6％的電熱水壺產品錳含量在10％左右，存在使用高錳鋼的問題。該報告進一步指出，電熱水壺的錳含量越高，錳析出量也越高，高錳鋼中錳析出量多數在0.1mg／L以上。人體長期過量攝入金屬錳會影響神經系統的功能，產生記憶力減退、嗜睡、精神萎靡不振、神經功能紊亂等症狀。報告建議消費者最好選用304牌號不鏽鋼材質的電熱水壺。從食品安全的角度，選擇合格熱水壺是必要條件。買水壺首先要選擇質量合格，符合國家標準的商品，如果容器內外壁標有“GB9684”字樣，則代表符合國家標準，可以放心使用。

首先，這得看你家的不鏽鋼是什麼不鏽鋼，如果是用真正的304不鏽鋼做的,肯定沒有問題.就怕現在做這個的為了高額利潤,用別的材質代替304不鏽鋼,那樣的話就不好說了。而另一角度講，不鏽鋼杯裡含有的鐵元素是人體日常必需攝入的金屬元素。所以偶爾用其喝水還是有益處的，但是大家都知道元素的攝入的量是有限制的。過多則會對身體造成傷害，輕則金屬中毒，導致人記憶力減退、智力減退、萎靡不振，重則危及生命。所以我們必須正確使用不鏽鋼容器。注意：千萬不要往不鏽鋼保溫杯裡放茶水，這對人體是有害處的。這是因為茶葉裡會含有多種維生素及茶鹼，不鏽鋼會導致茶葉的營養價值降低，會使茶汁變得沒有香味。所以，還是建議你用玻璃的，或陶瓷的水壺，是絕對沒問題的。