餐飲或服務類店鋪，首要需要考慮的是立地（位置）。泛泛地講，就是市口好不好，比較精確地考量，需要評估在這個區域的相對固定的人口流量和流動人口的大小和質量，同時判斷同業競爭和替代類競爭的激烈程度。競爭狀況是藍海還是已經處於飽和的紅海狀況。

作為熟食店，同樣需要考慮以上問題，如果判斷位置沒有問題，就可以考慮開店。接下來需要考慮的是房租成本。接下來是加盟哪一個品牌或是自己做，這時候考慮的就是品牌的市場實力和與該地區人群（消費者）的匹配程度以及自身的運作能力。

接下來是運營層面的問題，包括流程（包括衛生資質和衛生措施的落實）、用工、營業時間和管理。再有一個就是品類選擇 包括固定品類 和根據季節等調整的品類和如何優勝劣汰。

朋友們好！各類熟食，深受喜愛！特別是目前工作緊張時間有限，購買現成的食材就成了許多朋友的選擇！明確的講：熟食有較為穩定的銷路，收入也不錯，所需的投資並不大！但要做好四項工作…一是掌握，考察，學習好貨源！通常有兩種思路一是進貨賣現成的，需要掌握一手的資源，才能保證降低成本！二是自產自銷，通常需要專門學習！費用大概在2~3萬元…主要是配方…

二是選址！熟食生意有它的特色！選擇一些有人流量，例如大型生活區附近路口等等或者專門的菜市場，有利於銷售！費用不等，如果流動的話，那麼需要按天，交一定的攤位或衛生費，如果住一間門面，以3一4線城市為例，大概需要三到六千！

三是各種器材的採購！冰櫃，展示櫃，衡器，包裝，一些小菜的盛裝工具等等，大體需要1~3萬元左右…

第四就是辦理各項工商，稅務，衛生防疫檢疫等手續…這一項花費大體在1000元左右！

一位賣燒雞的朋友為例，縣級，投資一年大概費用10萬元，6萬元用於交納一年的房費，燒雞購買的是著名品牌，每天凌晨送到，每週結一次款，基本不佔壓資金，故有專人工資大概3~4萬元（底薪2000按銷售提），其他捎帶賣一些花生米，牛肉等等，朝九晚九，每月去掉所有成本純收入大概七八千到1萬！

總體看，熟食生意，投資資金，以小型個人經營微鯉大題在3~10萬元，收入基本穩定，人力成本佔有很大一部分，裝置成本有限，每年純利，大體在50~%100%！但是也有上限，想要大規模經營，有一定的難度，同時一定要有特色…要麼高質量要麼低價傾銷…總之經營熟食是一個比較成熟，穩健的投資渠道！