魚的魚肉鮮嫩，魚刺少，很適合小寶寶們吃，目前市場上有兩種鱈魚，一種是銀鱈魚，價錢比較高，要上百元一斤，還有一種是扁鱈魚，價格就差的很遠了，只要十幾塊錢。銀鱈和扁鱈像貴族與平民一樣分屬兩個不同的階級，銀鱈肉質細嫩、營養豐富，而扁鱈魚含油脂多，不容易消化，容易拉肚子，大家一定不要買錯了！買回的魚一定要化透，要不然會腥。 一、小嬰兒的做法，寶寶小於1週歲的可以試下： 1、把銀鱈魚化開，用手仔細摸索，雖然銀鱈魚刺已經很少了，但是靠近鰭的地方還是有些，要注意！ 2、水燒開後，點一點點醋，把切好的小塊魚放進去 3、煮熟後，加少許澱粉，稍攪 4、出鍋後迅速用勺子壓成泥，涼了就壓不了泥了 5、因為沒味道，寶寶或許不愛吃，加點魚肉鬆，寶寶就很愛吃了。 二、 清蒸鱈魚的新派做法 用料 鱈魚 2片 菠菜 10g 生抽 10ml 做法 菠菜洗淨，放入滾水中汆燙後撈出，浸泡冷水中以去除澀味後撈起，瀝乾水分，切成小段。 鱈魚清洗乾淨，放入盤中，用保鮮膜封好，放入微波爐中，以900瓦火力加熱5分鐘。 取出鱈魚，加入菠菜碎並淋上生抽，充分搗碎即可。 三、 清蒸銀鱈魚的做法 用料 李錦記的蒸魚豉油，姜和蔥是必備的，料酒看個人喜好. 做法 1、銀鱈魚解凍後，洗淨備用，如果喜歡用鹽和料酒的可以塗在魚上醃製一會，我是不喜歡，而且李錦記的蒸魚豉油有足夠的鹹度。 2、薑切片，蔥切絲，姜鋪在盤子上，將銀鱈魚放在薑片上，在上邊撒一點蔥。 3、蒸鍋放入足夠的水，大火加熱，直至水開，冒出蒸氣，將裝好魚的盤子放入，蓋上鍋蓋，計時7-8分鐘。 4、時間到後關火，悶上5-10分鐘（很關鍵呦）。 5、開蓋，取出盤子，倒掉多餘的水分，倒入豉油。 如果喜歡味道重些的也可以在悶之前澆入豉油 四、 喂寶寶吃的鱈魚做法 用料 鱈魚一塊.薑絲少許,麻油. 做法 1. 超市買鱈魚塊數塊,一般都給切好成段了.可以挑小一點的,建議不要買太多,因為雖然是冰凍的,但寶寶吃的東西還是越新鮮越好. 2. 將鱈魚放在小碗中,把薑絲撒在上面,可以除腥味.寶寶吃最好什麼佐料都不用,因為是海魚,本身會有淡淡的鹽味.大人吃就可以出鍋後撒點鹽和味精.撒蔥花. 3. 放入蒸鍋,大火蒸,水開後再蒸大約三到五分鐘,火侯要靠自己掌握.看到魚肉和骨頭分離,已有湯汁兒.感覺已熟就行. 4. 出鍋,放一兩滴麻油. 這樣,美味又有營養的蒸鱈魚就做好啦!是不是步驟和蒸雞蛋差不多,而且比蒸雞蛋還簡單啊!
魚的魚肉鮮嫩，魚刺少，很適合小寶寶們吃，目前市場上有兩種鱈魚，一種是銀鱈魚，價錢比較高，要上百元一斤，還有一種是扁鱈魚，價格就差的很遠了，只要十幾塊錢。銀鱈和扁鱈像貴族與平民一樣分屬兩個不同的階級，銀鱈肉質細嫩、營養豐富，而扁鱈魚含油脂多，不容易消化，容易拉肚子，大家一定不要買錯了！買回的魚一定要化透，要不然會腥。 一、小嬰兒的做法，寶寶小於1週歲的可以試下： 1、把銀鱈魚化開，用手仔細摸索，雖然銀鱈魚刺已經很少了，但是靠近鰭的地方還是有些，要注意！ 2、水燒開後，點一點點醋，把切好的小塊魚放進去 3、煮熟後，加少許澱粉，稍攪 4、出鍋後迅速用勺子壓成泥，涼了就壓不了泥了 5、因為沒味道，寶寶或許不愛吃，加點魚肉鬆，寶寶就很愛吃了。 二、 清蒸鱈魚的新派做法 用料 鱈魚 2片 菠菜 10g 生抽 10ml 做法 菠菜洗淨，放入滾水中汆燙後撈出，浸泡冷水中以去除澀味後撈起，瀝乾水分，切成小段。 鱈魚清洗乾淨，放入盤中，用保鮮膜封好，放入微波爐中，以900瓦火力加熱5分鐘。 取出鱈魚，加入菠菜碎並淋上生抽，充分搗碎即可。 三、 清蒸銀鱈魚的做法 用料 李錦記的蒸魚豉油，姜和蔥是必備的，料酒看個人喜好. 做法 1、銀鱈魚解凍後，洗淨備用，如果喜歡用鹽和料酒的可以塗在魚上醃製一會，我是不喜歡，而且李錦記的蒸魚豉油有足夠的鹹度。 2、薑切片，蔥切絲，姜鋪在盤子上，將銀鱈魚放在薑片上，在上邊撒一點蔥。 3、蒸鍋放入足夠的水，大火加熱，直至水開，冒出蒸氣，將裝好魚的盤子放入，蓋上鍋蓋，計時7-8分鐘。 4、時間到後關火，悶上5-10分鐘（很關鍵呦）。 5、開蓋，取出盤子，倒掉多餘的水分，倒入豉油。 如果喜歡味道重些的也可以在悶之前澆入豉油 四、 喂寶寶吃的鱈魚做法 用料 鱈魚一塊.薑絲少許,麻油. 做法 1. 超市買鱈魚塊數塊,一般都給切好成段了.可以挑小一點的,建議不要買太多,因為雖然是冰凍的,但寶寶吃的東西還是越新鮮越好. 2. 將鱈魚放在小碗中,把薑絲撒在上面,可以除腥味.寶寶吃最好什麼佐料都不用,因為是海魚,本身會有淡淡的鹽味.大人吃就可以出鍋後撒點鹽和味精.撒蔥花. 3. 放入蒸鍋,大火蒸,水開後再蒸大約三到五分鐘,火侯要靠自己掌握.看到魚肉和骨頭分離,已有湯汁兒.感覺已熟就行. 4. 出鍋,放一兩滴麻油. 這樣,美味又有營養的蒸鱈魚就做好啦!是不是步驟和蒸雞蛋差不多,而且比蒸雞蛋還簡單啊!