如下：

步驟 1

把蔥薑蒜幹辣椒切好放在一邊

步驟 2

油菜蘑菇洗乾淨，把蘑菇撕成小條。

步驟 3

熱鍋冷油，放入幹辣椒蔥薑蒜

步驟 4

把油菜放入，大火翻炒，再放入蘑菇。

步驟 5

放入花椒粉，鹽，喜歡吃雞精的放入雞精。

1、蘑菇洗乾淨，撕成一條一條，過熱水焯2分鐘備用

2、油菜去根洗淨備用

3、蔥薑蒜末準備好

4、鍋種倒入適量的植物油

5、蔥薑蒜過油，放入蘑菇油菜，調料翻炒2分鐘即可。

材料

主料：蘑菇300g、油菜100g；

輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、糖適量、雞精適量、蔥薑末適量、幹辣椒適量

蘑菇燒油菜

1蔥姜切末備用，幹辣椒也切成末。2蘑菇洗淨後備用。3鍋熱後放油，油熱後放入蔥薑末和辣椒末爆香。4放入蘑菇翻炒一下，蘑菇出水比較多，所以可以直接煮。5煮三分鐘之後放入油菜繼續煮一分鐘。6放入醬油調味。7放入適量的醋，醬油和醋的比例為1：2。8放入少量的糖提鮮。9放入適量的鹽調味。10放入雞精攪拌均勻後就可以出鍋了。

小貼士

1、蘑菇煮幾分鐘之後再放油菜。

2、醬油和醋的比例為1：2。

嗯，可以準備點幹辣椒段，蒜片下油鍋裡炸香，以後把油菜先下下去，把蘑菇陷下去，翻炒，炒完以後裝盤我們還可以以把蘑菇炒一分鐘，然後加湯煮，煮開以後油菜放下去，蘑菇油菜湯就做成了

將蘑菇洗乾淨切成小塊兒，過水焯一下，將油菜洗乾淨過水焯一下，鍋熱燒油放放蒜爆香，然後將蘑菇和油菜放到油裡翻炒3至5下出鍋，放上香菜蔥出鍋即可，味道可好了，特別好吃，我經常做。

食材

蘑菇200克 油菜300克 蒜2瓣 鹽1勺 雞精

1勺 香油1勺

1 油菜洗好備用。

2 用熱水焯1分鐘。

3 蘑菇用手撕成3釐米左右的長條，洗好。

4 將蘑菇用熱水焯2分鐘。

5 剝好蒜，切成蒜末。

6 熱鍋，倒入植物油，待油熱後放入蒜末爆香。

7 放蘑菇、油菜，翻炒，放鹽，繼續中火翻炒大約3分鐘。

8 關火，放入雞精、香油。營養又美味的蘑菇油菜出鍋啦！