速凍食品其實沒有防腐劑，也不需要防腐劑。

食物為什麼腐敗？

說到防腐劑大，顧名思義是為了防止食物腐壞變質的物質。

那麼，食物為什麼會腐壞變質呢？很大一部分是因為微生物。

微生物普遍存在於日常環境中，我們吃的食物中當然也會存在一定量的微生物。如果食物的環境正好適合它們生長繁殖，在經過一段時間的緩慢生長後，它們就會突然大量繁殖，導致食物腐敗，甚至還會產生一些有毒物質。

除了微生物外，有些因素，比如光照、高溫等也會使一些食物腐敗。不過微生物依然是導致食物腐敗最主要的因素。

速凍食品需要防腐劑？

微生物又喜歡哪些條件呢？他們需要適宜的溫度、水分活度和氧氣等等。只有食物的環境適合微生物生長繁殖，微生物才有可能在其中大量滋生，才會導致食物腐敗。

而速凍食品都是之後用低溫冷凍後儲存的。這樣的條件下，微生物都無法生長繁殖，也就不會導致食物腐敗。所以，速凍食品通常都可以放 很久。由於速凍食品低溫儲存，微生物無法繁殖，所以根本就不需要使用防腐劑。

不過，現在很多速凍食品由於冷鏈無法全程保證，特別是一些散裝的速凍食品。建議大家還是儘量去正規的超市購買包裝好的速凍食品。

沒有，也沒必要放

一般正常食品為了增長保質期會在食品中新增一定量國家允許新增的防腐劑

但是速凍食品是不需要的，因為速凍就是延長產品保質期，抑制微生物生長的一種防腐手段啊

就像大家都知道，吃不完的東西放在冰箱裡可以多存放一段時間的概念是一樣的