辣椒保護地栽培根據保護地設施不同、栽培季節不同，分為小拱棚辣椒早春栽培，大棚辣椒春提早栽培、秋延後栽培，日光溫室早春茬栽培、秋冬茬栽培、冬春茬栽培等型別。
（1）大棚春提早栽培 它是保護地辣椒栽培中生產面積較大、管理技術較為成熟的重要栽培茬口。華北地區多在1月上中旬播種，苗齡90～110天，3月下旬至4月上旬定植，5月中下旬開始採收。
（2）大棚秋延後栽培 塑膠大棚秋延後栽培多是利用戀秋生產的植株就地進行，它是按春季栽培越夏戀秋的栽培方式，於炎夏一過即進行整枝修剪，培土追肥澆水，促使老株更新復壯。秋季氣溫下降後扣膜，繼續生產。
（3）日光溫室早春茬栽培 播種多在10月中旬到11月下旬，苗齡100～110天，1月下旬至2月上旬定植，3月中旬開始採收。植株生育正常，不遭受病害，可以越夏連秋生產，採收期延遲到新年後。
（4）日光溫室秋冬茬栽培 指深秋到春節前供應市場的栽培茬口，一般是11月至翌年2月。秋冬茬辣椒栽培有2種方式：一是育苗移栽，多在7月中下旬播種，比大中棚辣椒要適當延後進行。苗齡60～70天，9月中下旬定植，11月上旬開始採收，次年2～3月結束；二是日光溫室早春茬辣椒越夏連秋栽培，立秋前剪枝更新，轉入秋冬茬生產。
（5）日光溫室冬春茬栽培 冬春茬辣椒是日光溫室辣椒栽培的主要生產茬口，一般在8月末到9月初播種，苗齡70～80天，11月上中旬定植，元月上旬開始採收，直至7月份結束。
辣椒保護地栽培根據保護地設施不同、栽培季節不同，分為小拱棚辣椒早春栽培，大棚辣椒春提早栽培、秋延後栽培，日光溫室早春茬栽培、秋冬茬栽培、冬春茬栽培等型別。
（1）大棚春提早栽培 它是保護地辣椒栽培中生產面積較大、管理技術較為成熟的重要栽培茬口。華北地區多在1月上中旬播種，苗齡90～110天，3月下旬至4月上旬定植，5月中下旬開始採收。
（2）大棚秋延後栽培 塑膠大棚秋延後栽培多是利用戀秋生產的植株就地進行，它是按春季栽培越夏戀秋的栽培方式，於炎夏一過即進行整枝修剪，培土追肥澆水，促使老株更新復壯。秋季氣溫下降後扣膜，繼續生產。
（3）日光溫室早春茬栽培 播種多在10月中旬到11月下旬，苗齡100～110天，1月下旬至2月上旬定植，3月中旬開始採收。植株生育正常，不遭受病害，可以越夏連秋生產，採收期延遲到新年後。
（4）日光溫室秋冬茬栽培 指深秋到春節前供應市場的栽培茬口，一般是11月至翌年2月。秋冬茬辣椒栽培有2種方式：一是育苗移栽，多在7月中下旬播種，比大中棚辣椒要適當延後進行。苗齡60～70天，9月中下旬定植，11月上旬開始採收，次年2～3月結束；二是日光溫室早春茬辣椒越夏連秋栽培，立秋前剪枝更新，轉入秋冬茬生產。
（5）日光溫室冬春茬栽培 冬春茬辣椒是日光溫室辣椒栽培的主要生產茬口，一般在8月末到9月初播種，苗齡70～80天，11月上中旬定植，元月上旬開始採收，直至7月份結束。