西紅柿茄子西蘭花排骨可以一起吃材料茄子1個，西紅柿1個，青椒1個，蔥姜，蒜瓣3個，鹽，糖3克，生抽15克，料酒5克，雞精少許，香油，水澱粉做法1、準備好所有的食材。2、茄子洗淨且滾刀塊，西紅柿切小塊。3、炒鍋到油燒熱倒入茄子翻炒。4、炒至茄子皮發皺變軟微黃。5、再放入蔥薑蒜炒香。6、加入西紅柿翻炒。7、加入料酒炒出香味。8、再加入生抽、糖和鹽。9、加入適量的清水燒製，讓其入味。10、燒至湯汁快乾加入青椒翻炒均勻。11、淋入適量的水澱粉炒均勻。12、加入少許雞精，淋入香油翻炒均勻關火。小訣竅茄子一定要炒至皮發皺變軟微黃，這樣燒出的茄子口感才好，也很入味。材料主料：新鮮排骨，西蘭花，姜少許，蒜瓣幾粒，蔥幾根，香菜一點點，老乾媽一點點，紅辣椒一個，嫩肉粉，油，鹽，生抽。做法1、醃製排骨：儘量購買肋骨位置的排骨，別切太大塊。將新鮮的排骨洗淨，裝入碟中，加適量鹽、嫩肉粉、老乾媽、生抽，充分拌勻，醃製約5分鐘；2、切西蘭花和姜蒜紅椒：西蘭花的切法一般做菜的人應該知道的，就是不能切碎，而是每衣塊都要讓花要連著莖，碎了就不好看了。姜和紅椒切絲，蒜切碎；3、燙熟西蘭花：在這個菜裡面，西蘭花是不炒的，只是過水燙熟就好。等水燒開後將切好的西蘭花倒進去，燙熟後撈出，別燙太久，以免西蘭花不脆了。瀝乾多餘的水；4、燜排骨：往鍋里加適量油，加入切好的薑絲和蒜，炒香，倒入排骨，翻炒約兩分鐘，待排骨基本變色，將火調小，蓋上鍋蓋，燜5分鐘。一般來說，因為加了生抽，會有水分，另外鍋裡有油，在小火燜的情況下又會有水汽，一般不容易燒鍋，但是，如果中途發現要燒鍋了，掀開鍋蓋翻一下，再接著燜。5分鐘後，湯汁已收幹，將鍋蓋開啟，往鍋里加少許水，這些水是為了一會變成汁，再燜約5分鐘，加入紅辣椒絲，蔥段，關火；5、擺西蘭花：這個動作是在燜排骨的空隙完成的。將燙熟的西蘭花圍著盤子邊緣擺成一圈，花朝外，莖朝裡，儘量擺得均勻些；6、將排骨舀出放在盤子中間，將湯汁均勻地澆在周圍的西蘭花上；7、最後摘幾片香菜葉擺上面，完工！成品的排骨入味好又鮮嫩，西蘭花很脆，自認為是色香味俱全啦。