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1 # lyhon4399
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2 # 使用者9789558457651
不可以一起炒著吃，因為黃瓜會破壞西紅柿中的維生素C。 西紅柿中含大量維生素C，有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用，而黃瓜中含有維生素C分解酶，一起吃可使其中的維生素C遭到破壞 。 人們經常這樣搭配著吃，其實是一種誤區。
1. 把大番茄放入容器裡，倒入開水浸泡2分鐘，讓番茄在熱水裡翻滾一會，這樣可以輕鬆去掉番茄的外皮。
2. 把番茄切成細丁，熱鍋冷油後放入番茄丁中小火邊炒邊用勺子碾壓。
3. 當番茄汁變得濃稠時加入一勺白糖和適量鹽調味，出鍋備用。
4. 雞蛋打入碗裡，加入適量鹽，打散後加一勺水繼續打散。
5. 加入切好的香蔥繼續打散雞蛋。
6. 熱鍋到鍋子冒一點菸後加入食用油，晃動一下鍋子，讓鍋四周都有沾到油，下蛋液，輕輕轉動鍋子讓蛋液流向四周，馬上小火，凝結後弄碎雞蛋出鍋備用。
7. 小番茄切塊。
8. 熱鍋冷油加入生薑絲煸炒出香味，放入番茄塊，大火翻炒。
9. 上淋上一點點料酒，大火再翻炒幾下，慢慢加入上面做好的番茄醬，不斷翻炒。
10. 加入炒好的雞蛋撒上香蔥就可以出鍋了。
1. 把大番茄放入容器裡，倒入開水浸泡2分鐘，讓番茄在熱水裡翻滾一會，這樣可以輕鬆去掉番茄的外皮。
2. 把番茄切成細丁，熱鍋冷油後放入番茄丁中小火邊炒邊用勺子碾壓。
3. 當番茄汁變得濃稠時加入一勺白糖和適量鹽調味，出鍋備用。
4. 雞蛋打入碗裡，加入適量鹽，打散後加一勺水繼續打散。
5. 加入切好的香蔥繼續打散雞蛋。
6. 熱鍋到鍋子冒一點菸後加入食用油，晃動一下鍋子，讓鍋四周都有沾到油，下蛋液，輕輕轉動鍋子讓蛋液流向四周，馬上小火，凝結後弄碎雞蛋出鍋備用。
7. 小番茄切塊。
8. 熱鍋冷油加入生薑絲煸炒出香味，放入番茄塊，大火翻炒。
9. 上淋上一點點料酒，大火再翻炒幾下，慢慢加入上面做好的番茄醬，不斷翻炒。
10. 加入炒好的雞蛋撒上香蔥就可以出鍋了。