可以食用的蘑菇一般生長在清潔的草地或者松樹、櫟樹上，有毒的蘑菇往往生長在陰暗潮溼的骯髒地帶。有毒的蘑菇大多菌面顏色鮮豔，有紅、律、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的，往往有劇毒，採摘以後容易變色。無毒蘑菇的菌蓋較平緩，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，呈赤褐色，撕裂後在空氣中容易變色，將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌柄，無毒的分泌物清涼如水，菌面撕斷不變色。有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中容易變色。無毒蘑菇有特殊的香氣，有毒蘑菇有一種怪異的味道，如辛辣、酸澀、惡腥臭等。在採摘蘑菇的時候，用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒。反之證明五毒。在煮野蘑菇的時候，放些許的大蒜或與大米同煮，蘑菇煮熟後，大蒜或者大米變顏色，證明有毒，反之則無毒。為安全起見。我們最好採食那些常見的可食用的蘑菇。顏色豔麗的蘑菇一定不要採食，骯髒地方的蘑菇一定不要採食。

可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上;有毒蘑菇往往生長在陰暗的骯髒地帶。

有毒蘑菇菌蓋顏色鮮豔，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色;而無毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。

無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無環，菌柄多無菌環;有毒的菌蓋呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌柄上有菌環、菌托，菌柄細長或粗長，易折斷