牛奶極富營養，但也為是人人都能喝，以下人群均不適合喝牛奶：
一，對牛奶過敏的人。牛奶中的蛋白質對人體來說是一種異性蛋白。有些人對這種異性蛋白會產生過敏反應，喝入牛奶後會出現嘔吐、腹痛、腹瀉、哮喘及面板過敏等症狀。
二，缺鐵性貧血患者。食物中的鐵需要在消化道中轉化成亞鐵才能被人體吸收和利用。當人們喝入牛奶後，其體內的亞鐵就會與牛奶中的鈣鹽、磷鹽等結合成不溶性化合物，從而使鐵的含量減少。如果缺鐵性貧血患者喝了牛奶，會加重其貧血的症狀。
三，消化性潰瘍患者。牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但牛奶能刺激胃黏膜使其分泌大量的胃酸，從而加重患者的病情。
四，反流性食道炎患者。反流性食道炎是由於食管下括約肌收縮力下降，使胃及十二指腸內的液體反流進入食管而引起。含有脂肪的牛奶會降低食管下括約肌的張力，加重胃液和腸液的反流，從而加重患者的食道炎症狀。
五，膽囊炎和胰腺炎患者。牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰腺酶的參與。所以，患有膽囊炎和胰腺炎的人喝入牛奶後，會增加膽囊和胰腺的負擔，從而使病情加重。
六，腹部手術後的患者。此類病人多有腸脹氣的症狀。牛奶中含有較多的脂肪和酪蛋白。這些物質在胃腸內不易被消化。它們在腸道內停留過久就會產生氣體，從而使患者腸脹氣的症狀加重，不利於患者腸蠕動功能的恢復。
科學飲用牛奶的方法：
一，小口慢嚥；
二，開啟後應儘早喝完，長時間放置會使營養流失，被細菌感染；
三，從冰箱剛拿出的冰牛奶容易刺激胃腸道，應以溫熱為宜，但也不可煮沸，否則導致蛋白質變性，影響消化吸收；
四，若要改變味道，按喜好加些蜂蜜或白糖也未嘗不可，不會破壞牛奶的營養。
擴充套件資料：
飲用牛奶須注意
一，牛奶及其製品能提供蛋白質、脂肪和碳水化合物，如果增加奶類的攝入量，需要相應減少一點主食和肉類，以確保熱量不超標，做到營養平衡。
二，要不要空腹喝奶，根據個人的乳糖消化能力而定即可。如果本來沒有乳糖不耐受，空腹喝牛奶是完全沒問題的。
三，沒有乳糖不耐受問題，無論對於控制血糖，還是預防肥胖，餐前半小時都是最佳的喝奶時間。
牛奶極富營養，但也為是人人都能喝，以下人群均不適合喝牛奶：
一，對牛奶過敏的人。牛奶中的蛋白質對人體來說是一種異性蛋白。有些人對這種異性蛋白會產生過敏反應，喝入牛奶後會出現嘔吐、腹痛、腹瀉、哮喘及面板過敏等症狀。
二，缺鐵性貧血患者。食物中的鐵需要在消化道中轉化成亞鐵才能被人體吸收和利用。當人們喝入牛奶後，其體內的亞鐵就會與牛奶中的鈣鹽、磷鹽等結合成不溶性化合物，從而使鐵的含量減少。如果缺鐵性貧血患者喝了牛奶，會加重其貧血的症狀。
三，消化性潰瘍患者。牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但牛奶能刺激胃黏膜使其分泌大量的胃酸，從而加重患者的病情。
四，反流性食道炎患者。反流性食道炎是由於食管下括約肌收縮力下降，使胃及十二指腸內的液體反流進入食管而引起。含有脂肪的牛奶會降低食管下括約肌的張力，加重胃液和腸液的反流，從而加重患者的食道炎症狀。
五，膽囊炎和胰腺炎患者。牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰腺酶的參與。所以，患有膽囊炎和胰腺炎的人喝入牛奶後，會增加膽囊和胰腺的負擔，從而使病情加重。
六，腹部手術後的患者。此類病人多有腸脹氣的症狀。牛奶中含有較多的脂肪和酪蛋白。這些物質在胃腸內不易被消化。它們在腸道內停留過久就會產生氣體，從而使患者腸脹氣的症狀加重，不利於患者腸蠕動功能的恢復。
科學飲用牛奶的方法：
一，小口慢嚥；
二，開啟後應儘早喝完，長時間放置會使營養流失，被細菌感染；
三，從冰箱剛拿出的冰牛奶容易刺激胃腸道，應以溫熱為宜，但也不可煮沸，否則導致蛋白質變性，影響消化吸收；
四，若要改變味道，按喜好加些蜂蜜或白糖也未嘗不可，不會破壞牛奶的營養。
擴充套件資料：
飲用牛奶須注意
一，牛奶及其製品能提供蛋白質、脂肪和碳水化合物，如果增加奶類的攝入量，需要相應減少一點主食和肉類，以確保熱量不超標，做到營養平衡。
二，要不要空腹喝奶，根據個人的乳糖消化能力而定即可。如果本來沒有乳糖不耐受，空腹喝牛奶是完全沒問題的。
三，沒有乳糖不耐受問題，無論對於控制血糖，還是預防肥胖，餐前半小時都是最佳的喝奶時間。