材料豬前腿肉，黃瓜一根，水發木耳，薑絲，生抽，黃酒，醋，油做法1、豬肉、黃瓜切薄片，木耳撕小朵2、鍋燒熱，放入肉片，菜籽油，薑絲，將肉煸好，放入少量黃酒和醋，一般肉菜都放點，去腥增香。再放點生抽3、接著放入黃瓜片，爆炒片刻即可出鍋。

主料

鹹黃瓜

三個

梅花肉

100g

胡蘿蔔

0適量

輔料

料酒

0適量

香蔥

0適量

姜

0適量

雞精

0適量

步驟

1.買回來的鹹黃瓜提前用清水泡一宿。

2.把黃瓜切成薄一點的片用清水泡出鹽份。

3.花椒用開水泡一下撈出控幹水份備用。

4.肉切成片，胡蘿蔔切片，裝盤備用。

5.蔥姜切碎裝碗備用。

6.熱鍋放油，把肉炒發白時把花椒下鍋把肉吧啦到鍋邊把花椒小火炒出香味味來。

7.蔥姜下鍋在把鹹黃瓜下鍋胡蘿蔔片也下鍋大火翻炒至胡蘿蔔和黃瓜片段生時出鍋。

8.這是炒好了的菜好看吧。

小貼士

1.買回來的鹹菜用涼水把鹽份泡出去。

2.黃瓜儘量切的薄一些。

3.泡好的黃瓜賺幹水份。

4.炒的時候一定塊速翻炒要不黃瓜蔫了不好吃。