患上口腔癌後，尤其是放療期間應補充一些具有藥用功效的食物，如紅棗、山藥、枸杞、菠菜等補血益氣的食物，改善放療所致的骨髓抑制；白扁豆、鮮藕、薏米、陳皮等健脾和胃的食物，改善放療所致的食慾不振；胡蘿蔔、西紅柿、香菇、蘋果、草莓、無花果等具有抗癌功效的食物，輔助放療以增強整體療效。

口腔癌是世界上最常見的10種癌症之一，主要發生於40歲以上的人。口腔癌如能早期發現，治癒率很高。但不幸的是，大多數口腔癌發現時，已是中晚期，預後不良。放療是口腔癌患者常見治療方法之一，對提高患者生存率有積極作用，但其在殺傷癌細胞的同時對人體正常組織也有不同程度的損害。由於合理的飲食安排能夠增強患者體質，提高其對放療的耐受力及療效，同時也有助於改善其毒副作用，因此，放療期間的飲食安排一定要特別注意。

口腔癌屬於消耗性疾病，加上病痛折磨、治療損傷、負面情緒對飲食、睡眠的影響，導致口腔癌患者普遍存在營養不良、消瘦、貧血、乏力等惡病質傾向，不僅降低患者生存質量，而且還有助於病情極速惡化，以及對放療的耐受力及效果。因此，口腔癌放療期間吃一些營養豐富的食物比較好，尤其是高蛋白、高維生素、清淡、易消化的食物，如蛋類、奶類、豆類、瘦肉、新鮮蔬菜和水果等。為了增加患者食慾，還應根據患者喜好安排食物，注意食物的色、香、味，以及避免一些肥膩、油炸、腥臭的食物。