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山楂是水果，有藥用作用，具有藥食兩用特點。和多種食材搭配對降脂、疏肝有較好的效果。

【山楂降血脂、疏肝的食材搭配】

1、山楂炒肉片：降脂降壓

食材~

新山楂20克，豬瘦肉200克，植物油、鹽、蔥、料酒、味精各適量。

做法~山楂洗淨切片，蔥洗淨切蔥花，豬肉洗淨切片，把鍋置火上，放入油燒熱，下肉片在鍋內翻炒，至色微黃時，加山楂片，隨後沿鍋邊烹入料酒，反覆煸炒，至肉熟時撒入鹽、蔥花、味精調味即成。

2、山楂粥：降脂減肥

食材~

山楂30克，大米100克，砂糖10克。

做法~

山楂洗淨水煮取汁，加入大米同煮成稀粥，待熟時調入砂糖再燒煮即可。

每天服1-2次，10天為一療程。

3、山楂鯉魚湯：降脂減肥

食材~

鯉魚1條約500克，山楂25克，麵粉150克，雞蛋1個，黃酒、蔥、姜、精鹽、白糖各適量。

做法~先把鯉魚去鱗、去鰓洗淨切塊，加黃酒、精鹽醃製15分鐘，然後將麵粉加入清水、白糖打入雞蛋攪成糊狀，再將魚塊入攪拌好的糊中浸透，取出蘸上乾麵粉，入爆過薑片的油中炸3分鐘撈起，與山楂同煮15分鐘後加蔥、味精即成。

4、山楂荷葉茶：疏肝解鬱

食材~

鮮山楂25克（幹山楂5克），鮮荷葉半張（荷葉幹品3克）。

做法~將山楂洗淨切碎，鮮荷葉洗淨切成小方塊，荷葉、山楂一同放入鍋中，加適量水煎2次，每次煎15分鐘，2次煎液合併後即可代茶飲用。山楂還可以分別與玉米、木耳、芹菜葉、葵花子、絞股藍、陳皮等煮水，蜂蜜泡水喝。都有較好的降脂、疏肝效果。【山楂使用知識】1、山楂所含降脂酶能促進脂肪類食物消化，能擴張血管，增加冠狀動脈血流量，降低血壓，久服有降低血清膽固醇的作用。已被現代研究證明，山楂可以增加冠狀動脈血流，降血脂，降血壓。2、山楂不論從水果角度看還是作為中藥應用，都有消食健胃，行氣消滯，活血止痛都功效，廣泛用於心腦血管病、脂肪肝，屬於輔助治療的保健食品。【食用山楂注意】對於體內虛弱而無積滯者或胃酸分泌過多者一定慎用山楂。我是蔚姐，不斷學習、研究，持續推出省時、簡單、美味的菜餚，喜歡就關注我吧。歡迎在評論區給我留言，我會及時與您互動的。