西紅柿200g

雞蛋2個

油適量

鹽適量

蔥25g

 1

選幾個紅色西紅柿，不是黃白色哦！洗乾淨，備用

 2

把西紅柿，切成片

 3

準備小蔥 切段待用

 4

雞蛋打入碗中，打散

 5

在鍋中倒入花生油

 6

倒入切好的西紅柿翻炒

 7

2分鐘後倒入水開始煮

 8

取少許的面放碗裡

 9

倒入一些水開始和糊子

 10

現在鍋中的西紅柿煮的差不多了

 11

把和好的麵糊子倒入鍋中 快速的攪拌均勻

 12

將蛋液均勻放進鍋裡，

 13

順時針慢慢攪動

 14

最後撒一些香蔥 在滴幾滴香油 就可以出鍋了

 15

盛到碗中 ，美味的雞蛋湯出鍋了。

東方花雪

有飯、有菜、有湯，湯在就餐時，是必不可少的，它可以滋潤腸胃、助力消化、補充能量。

說起湯，最簡單又好喝的要屬番茄雞蛋湯。

要做好此湯，也有一些技巧，首先準備好材料。

蕃茄溫水燙下去皮切成月牙狀。

香蔥切碎。

雞蛋打入碗中，一定要加香油順時針攪拌。

水燒開，放入蕃茄煮一分鐘。

s形或O型倒入蛋液，不要攪拌。

半分鐘後，加入調料和香蔥即成美食。

特點:酸香可口、味道迷人。

西紅柿雞蛋湯非常簡單，不會做菜的朋友看一次就會。味道好、營養高、做法簡單，所以我很喜歡做，主要是簡單

食材：西紅柿、雞蛋、蔥、姜。

1.準備工作，西紅柿切片，雞蛋打入碗裡攪拌均勻，蔥切段，姜切絲。

2.鍋燒熱倒油，放薑絲，翻炒一下加水，等水燒開後加西紅柿，再次燒開後就可以慢慢倒入打好的蛋，一邊倒一邊用鍋鏟攪拌，按同一方向攪拌，要慢慢倒蛋，這樣全都是蛋花了，特別好看。倒完雞蛋等煮起來了就可以了，加鹽加蔥段出鍋。

想喝酸一點的朋友可以將西紅柿炒一下再加水

西紅柿雞蛋湯怎麼做才更營養？

西紅柿蛋湯，在飯店都是這一天做的，很簡單，下面小管家就來教大家怎麼做飯店的西紅柿蛋湯！

食材：西紅柿，雞蛋，香蔥

調料：鹽，雞精，油

做法，西紅柿清洗乾淨直接切成薄薄的片，香蔥直接切成蔥花，雞蛋打入小盛器攪散

然後淨鍋上火，放入少許色拉油，燒熱之後，放入西紅柿一起煸炒，炒至西紅柿變成糊狀即可。

再放入開水或者是純淨水一起燒開，做西紅柿蛋湯需要把西紅柿在鍋中稍微煮一會，等湯都變濃了，西紅柿湯才能好喝，調味放入鹽和雞精，然後需要關火，倒入雞蛋液，這樣的目的是要雞蛋更加的嫩，湯喝著才爽口，正往鍋中倒雞蛋的時候，需要慢慢的轉圈的淋入鍋中，然後就可以出鍋裝盤了，非常好喝有營養！撒入蔥花即可

這做道西紅柿蛋湯，大家需要注意的就是炒西紅柿的時候需要炒成糊，放雞蛋的時候需要慢慢的淋入！

西紅柿雞蛋湯讓吃貨流淚，讓懶癌沉默。它一直是家庭選單十大爆款之一，色、香、味俱全，不僅製作方便，而且營養豐富。

要說西紅柿的營養價值，它一直是維C之王，且價效比極高，特別便宜，小仙女們要每每的，都要多吃西紅柿，同時含有礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。有利於消化、利尿、保護血管都有效果。

西紅柿如何吃才能讓營養價值都解析出來呢，加熱後的西紅柿，因為高溫，讓西紅柿的細胞壁解析出番茄紅素，同時，因為清炒西紅柿，用各種花生油，色拉油等植物油，這些油脂也同時讓番茄紅素髮揮出抗氧化作用，提高番茄紅素的抗氧化劑的濃度。多吃多美麗。

壹周君告訴大家有兩種版本，一種是濃湯版，一種是清湯版。

濃湯版的關鍵是事前必須將西紅柿給剁成泥狀，翻炒入味，然後再加入水，打入雞蛋，濃湯版濃稠誘人。

清湯版則走小清新路線，將西紅柿洗淨切塊沒，如果煸炒，保持西紅柿的形狀，滴入香油，清湯版本講究湯清味淡，直接可以喝上兩大碗解渴。

濃湯版西紅柿雞蛋湯

西紅柿2個，香菜（香蔥）、雞蛋2個、白胡椒、澱粉、鹽、白醋等。

西紅柿先切成小丁然後直接直接剁成泥狀，加入鹽，然後倒入燒熱的油鍋翻炒成泥狀。倒入開水，胡椒粉中加入白醋，攪拌均勻，倒入湯中，然後倒入打散的雞蛋液，看著水面翻騰，等雞蛋凝固後，再放入均勻的澱粉水，用鍋鏟攪動湯汁，直到整個湯汁變得濃稠為止，撒香蔥或者香菜，放入鹽，盛起。

清湯版西紅柿雞蛋湯

西紅柿洗淨切塊或片，雞蛋打散攪拌均勻待用；油鍋加熱，倒入西紅柿塊和切好的薑片，翻炒一會，加入開水，沿著鍋邊倒入雞蛋液，等雞蛋液成型，加少許鹽，關火，盛湯。