夏季高溫季節，蘑菇種植很少。所以市場蘑菇很少。供不應求，當然就好賣。

另外大部分食用菌品種屬於中，低溫型的品種。只有少量的幾個品種適於夏季高溫季節栽培。再一個夏季高溫季節栽培難度比較大，所以導致夏季蘑菇上市就少了

在夏天，正是蔬菜的淡季，此時，也是食用菌的旺季，價低但是好賣，菇農自然開心！

1.三伏天沒菇

香菇價格高固然是好，但是沒有香菇，再高的價格也沒用。每年三伏天中，大多數菇農都面臨無菇可採的局面，一天一兩筐香菇，所以漲不漲價對菇農影響並不大。

2.保底價較高

對於菇農而言，優質菇不愁賣，但每個菌棒上優質菇的比例並不高，大多數都是次品香菇，所以菇農一年收入如何，與次品菇的價格有非常大的關鍵。而去年開始，香菇深加工產品熱銷，這讓次品香菇的銷路增加了不少，很多香菇產區中，都能看見次品菇熱銷的局面，往年低價滯銷的局面在今年沒有發生。食品廠搶購次品菇，烘乾廠也搶購，這讓今年次品菇有了一個較高的保底價，所以今年菇農的收益還是比較樂觀。

3.香菇產量大

去年受到香菇爛棒影響，河南地區很多菇農出現減產現象，遼寧地區也有很多菇農出現延遲出菇的現象，所以香菇產量較低，因此雖然去年菇價好，但很多菇農也沒賺到錢。根據菇農朋友反應，今年產量普遍比去年強，因此菇農收益還是不錯的。