麻油是芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，又叫胡麻、油麻、巨勝、脂麻、香油等，其具有食用價值與藥用價值。

一些便宜的麻油是用香精、色拉油勾兌出來的，從食品安全的角度來說，摻雜摻假的香油可能影響人的消化系統、呼吸系統，還會引起腹瀉、呼吸困難等症狀。

接下來讓小雯雯給你講解一下如何辨別麻油的真假: 辨別麻油真假的方法很簡單，下面我來推薦幾個簡單的鑑別方法。一看，真正的麻油顏色是紅棕色的，而假麻油的顏色不是太淺就是太深；二聞，真正的麻油氣味往往淡雅悠長，而勾兌的麻油剛一聞很香，多聞幾下就感覺不到香味了，氣味比較單一；三遙，真麻油在搖晃後所產生的氣泡上升比較快，而勾兌的麻油在搖晃後所產生的氣泡上升緩慢；四揉，取一滴麻油用食指揉搓，等到麻油被面板吸收後可以聞一聞指尖上的味道，勾兌的香油香味很快就會消失，而真正的麻油香味持續時間比較長，除此之外，還可以把麻油放在冰箱的冷藏室內，看麻油是否會凝固，相同的溫度下勾兌的麻油會凝固。 當大家買麻油時可以想一下麻油的價格比，兩斤半的芝麻才能榨出一斤麻油，而一斤芝麻的批發價一般是8元，所以一斤麻油的成本價要20元，那麼一斤麻油如果低於20元的話就很可能不是純正的麻油。

希望大家聽了我的辨別麻油真假的方法後可以買到純正的麻油，祝大家身體健康，萬事如意！！！