可以一起吃，沒有副作用。另附：一、茄子的禁忌：慢性腹瀉，脾胃虛弱者忌食用。二、南瓜的禁忌：1、南瓜加羊肉 ： 二者都是熱物，同食後易引起腹脹、便秘等疾。2、南瓜加醋 ：　　 醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。3、南瓜加菠菜 ： 南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。4、南瓜加紅薯 ： 二者同食，會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。5、南瓜加帶魚 ： 同食會中毒對身體不利（原因不詳）。6、南瓜加紅棗 ： 紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等症狀。

可以

醋與南瓜相剋———同食時醋酸破壞南瓜中營養成份。 鯉魚與南瓜相剋：同食會中毒。 螃蟹與南瓜相剋：同食會引起中毒。 南瓜與富含維生素C的食物相剋 由於南瓜含維生素C分解酶，所以不宜富含維生素C的蔬菜、水果同時吃。維生素C耐熱，南瓜煮熟後此酶即被破壞。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜與番茄、辣椒等同妙。富含維生素C的菜有菠菜、油菜、西紅柿、圓辣椒、小白菜、花菜等。 南瓜與羊肉相剋 《本草綱目》記載：“南瓜不可與羊肉同食，令人氣壅。”因為南瓜補中益氣，羊肉大熱補虛，兩補同時，令人腸胃氣壅。 南瓜與蝦相剋 同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。 南瓜與油菜相剋 南瓜與維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞。

可以的，可以做成茄子燒南瓜進行食用，具體做法如下：

準備材料：茄子 120g、南瓜 120g、油 適量、鹽 適量、味精 適量。

一、首先將準備好的茄子和南瓜洗好用刀切片，放一旁備用。

二、往鍋內加入適量的油，點火加熱，放入南瓜進行翻炒。

三、然後往鍋內放入清水。

四、放入茄子，將茄子煮軟。

五、放鹽和味精，拌勻。

六、炒勻後出鍋裝盤，這樣茄子燒南瓜就做好了。