回覆列表
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1 # 開拖拉機的墨客
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2 # 如意醉搖擺
1、沙姜切碎，調味料攪勻，均勻塗抹在雞的內腔和外皮，沙姜放入內臟。
向左轉|向右轉2、準備沙紙把雞包裹嚴實，這樣做出來的鹽焗雞不會太鹹，顏色也好看。
向左轉|向右轉3、熱鍋下鹽，把粗鹽倒入鍋中大火炒熱至有啪啪響聲。
向左轉|向右轉4、把包好的雞埋在鹽裡面，蓋鍋蓋，中火焗30分鐘。
向左轉|向右轉5、焗好取出雞，去掉包裹它的沙紙，按照自己的需求整個吃或者撕開吃。
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3 # 江村黃雞
2.姜切絲
3.放入電飯煲
4.加生抽
5.按煮飯健
6.程式結束
7.切件裝盤。雞就好了
一、鹹香粉料
製作流程：
1，取精鹽2500克入炒鍋炒幹水分後取出晾涼，另取500克味精與炒幹後的精鹽混合均勻，放入攪拌機中打上十分鐘。
2，取十三香40克、沙姜粉100克、五香粉15克和雞粉100克加入攪拌機中，充分攪拌均勻之後即可。
二、蔥香紅油
製作流程：
1，取750克去皮胡蘿蔔刮成末，5000克色拉油入鍋燒製四成熱後加入胡蘿蔔末炸出香味。
2，取幹蔥200克、香菜100克、薑片50克加入油鍋中，反覆攪拌翻炒出香味之後加入辣椒麵1000克翻炒均勻，晾涼，去油使用。