當歸煮雞蛋是一種很常見的吃法，一般都是女士在食用。

首先來說說當歸煮雞蛋的做法：

①、雞蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，加少量鹽攪拌，水燒開後小火煮10分鐘，加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出，鹽可以使蛋白質凝固

②、雞蛋撈出，用冷水浸泡一下。去掉雞蛋殼。

④、將當歸、紅棗放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋

⑤、大火煮開，小火燉，煮湯至一碗即可 ...

然後在來講下當歸煮雞蛋的功效與作用：

當歸是女性最常見的補血藥，素有“婦科聖藥”之譽。對於女性血虛，面色萎黃，月經不調、經常感到暈眩和心悸有比較好的治療作用。當歸中含有維生素b12，對治療女性常見的貧血極為有效，它含有的維生素E和硒等微量元素還具有抗衰老作用。女性一旦血氣充足，則筋骨強健，神采奕奕。

最後要提醒大家：選擇當歸的時候儘量選無硫當歸，因為被硫磺燻過的當歸吃了多少會對身體有害。

月經期間可否吃當歸？這個一般要根據月經情況而定哦，月經期經血下行也是身體排毒期，而當歸能活血化淤，但它也有收縮盆腔作用，

A. 月經量本身較多的人群則不適合在經期吃當歸了，不然月經會更多哦，

B.如果經量不多不少一般不建議在經期吃當歸，如果經少、經短，可以在經期正常食用當歸，當歸身補血養顏 當歸尾活血化淤，建議月經量少、經期短可以在經期用當歸做燉湯，身體吸收更好也有利月經。

C.如有痛經也可以在經期少量食用當歸，建議經常月經痛在經期食譜：當歸豬心湯，當歸10g豬心一個，洗淨後加水燉煮即可，慢火熬6小時後為佳，每天兩碗，晚上睡前用 芙神花 外敷在小腹上持續敷能根冶痛經

D.當歸雖有滋補作用，可是當歸也有助熱作用，痛經一般有寒有熱，如果寒性痛經吃點當歸燉湯能緩解月經痛，如果是熱性痛一般建議更要少吃了。