夏日炎炎，人們在忙碌了一天之後，最想做的事是什麼呢?難道還有什麼是比吃小龍蝦，擼串喝啤酒更愜意的事?夏天吃宵夜是比較流行的事，正所謂無宵夜不夏天!夏天已經悄悄來臨，各地的夜宵市場也將迎來更加火爆的場面，你還不來加入嗎?

那麼，宵夜市場中的燒烤攤都是怎麼賺錢的呢?

首先成本方面，現在的燒烤攤葷菜和素菜基本都是從農貿市場批發的，價格相當便宜，比如青菜的批發價是0.5元一斤，白菜是1元一斤，韭菜是1.5元一斤，土豆1-2元一斤。買來之後自己串成串賣，每串的成本也就3、4毛，賣價卻要2元以上，一斤蔬菜最少能串10串。葷菜的價格則更高，可想而知是有多賺錢。

而且除了燒烤美食以外，燒烤攤的酒水也是很賺錢的，一般大家出去吃個燒烤還喜歡來點啤酒，吃著美味的燒烤，再喝上幾杯冰涼的啤酒，可以消除一天的疲勞，對吃貨們來說，夏天燒烤和啤酒好像更配哦!並且燒烤攤啤酒的賣價也不低，一般燒烤店啤酒都賣5塊一罐，但進貨價也就3塊錢，而且大家都不是隻喝一罐那麼簡單，叫上三五個朋友，通常一會兒功夫幾件就下肚了。

夜宵攤為什麼這麼火?

門檻低這是我們大家都知道的，做行也不需要太多的技術，只要能吃苦還是能賺得到錢的。運營成本低，沒有租金、人工壓力，可以說是幾乎沒有什麼費用產生。另外一個原因就是當下人們的夜生活越來越豐富，喜歡在夜間出沒的人群，他們的飲食需求也是需要解決的，像燒烤攤、大排檔、街邊小吃等正好滿足了這部分人群的需求。

正是因為人們的需求旺盛，所以使得夜宵攤主也越來越多，夜宵市場也越來越活躍。尤其是在夏天，像燒烤攤這些是非常賺錢的，假如你也想在這個夏天賺大錢，不妨也來加入這個火爆的夜宵市場吧。

宵夜市場也是紅海，而且地域性強，有些省份的人特別喜歡吃宵夜，大排檔很多，有些地方就少，比如我在杭州，晚上吃宵夜的地方就不多，也不熱鬧。

第二宵夜主要氛圍，一家做不好，要形成規模才能起來，形成一個夜宵網紅點，大幅吸引流量，並需要除餐飲外其他配套生活服務，比如在ktv，電影院，spa館邊上，容易形成叢集效應，規模效應，互相引流。

第三就是產品，我建議初期產品品類不要過多，以打造單一爆品為主，比如烤小黃魚，比如做冷麵等，然後商戶之前互補，這樣競爭也相對較小，也能效率最大化，做好單品類。