個人獨資企業可以變更投資人的個人獨資企業變更登記應提交的檔案、證件：

1、《企業變更（改制）登記申請書》（內含《企業變更（改制）登記申請表》、《投資者名錄》、《負責人登記表》、《企業住所證明》等表格。請根據不同變更事項填妥相應內容）；

2、《指定（委託）書》(投資人自己辦理的，不必提交《指定(委託)書》)；

3、《個人獨資企業營業執照》正、副本;

4、變更下列事項的，還需要提交以下檔案、證件： 變更投資人：轉讓協議書或法定繼承檔案。 變更投資人的姓名或居所：相應的更改姓名或居所的證明檔案。 變更出資方式（出資方式有個人財產出資和家庭共有財產出資兩種）：改變出資方式的檔案。 變更經營範圍：新增經營範圍涉及前置許可的，應提交有關審批部門的批准檔案；涉及後置許可的，應提交《承諾書》。

個人獨資企業可以變更投資人。（對提問作點更正：個人獨資企業不具備法人資格。因此，個人獨資企業只有投資人，而沒有法人。）個人獨資企業，是指依法在中國境內設立，由一個自然人投資，財產為投資人個人所有，投資人以其個人財產對企業債務承擔無限責任的經營實體。

《個人獨資企業登記管理辦法》第十三條個人獨資企業變更企業名稱、企業住所、經營範圍，應當在作出變更決定之日起15日內向原登記機關申請變更登記。個人獨資企業變更投資人姓名和居所、出資額和出資方式，應當在變更事由發生之日起15日內向原登記機關申請變更登記。

第十四條個人獨資企業申請變更登記，應當向登記機關提交下列檔案：（一）投資人簽署的變更登記申請書；（二）國家工商行政管理總局規定提交的其他檔案。從事法律、行政法規規定須報經有關部門審批的業務的，應當提交有關部門的批准檔案。委託代理人申請變更登記的，應當提交投資人的委託書和代理人的身份證明或者資格證明。

第十五條登記機關應當在收到本辦法第十四條規定的全部檔案之日起15日內，作出核准登記或者不予登記的決定。予以核准的，換髮營業執照或者發給變更登記通知書；不予核准的，發給企業登記駁回通知書。第十六條個人獨資企業變更住所跨登記機關轄區的，應當向遷入地登記機關申請變更登記。

遷入地登記機關受理的，由原登記機關將企業檔案移送遷入地登記機關。第十七條個人獨資企業因轉讓或者繼承致使投資人變化的，個人獨資企業可向原登記機關提交轉讓協議書或者法定繼承檔案，申請變更登記。