口子窖的兼香應該是指濃頭醬尾中間清，還有芝麻香、豌豆香點綴其間。多種香型兼而有之。口子窖酒的兼香工藝是“一步法工藝”，在特有的自然釀造環境中釀造，一步形成兼香。兼香型白酒是指受自然環境、生產原料、釀造工藝等因素的影響下，生產的至少兼有醬香、濃香、清香等兩種以上香型的白酒。醬香型白酒分標委及秘書處單位設在茅臺，濃香型設在五糧液，清香型設在汾酒，兼香型設在口子窖。行業標準的制定立項等由秘書處單位主導負責，一般都是細分行業領軍企業來承擔。

口子窖酒

為中國兼香型白酒的典型代表，具有“濃頭醬尾中間清”的獨特兼香特徵。

口子窖的口感是兼香型白酒裡最獨特的，由於是全部釀造成型，所以它的香型無法複製，口感獨特層次豐富，入口濃香，中間清怡，尾香醬香馥郁。

先後獲得國家原產地域保護產品、中華老字號品牌、純糧固態發酵產品、中國馳名商標等殊榮，成為兼香型白酒的領軍企業。

兼香型白酒的健康快速發展，標準化勢在必行。在相關領導的關心支援下，在相關企業的配合與協作下，2010年03月18日，全國白酒標準化技術委員會兼香型白酒分技術委員會在口子酒業成立，口子酒業成為兼香型白酒標委會秘書處單位，主要負責組織兼香型白酒行業標準立項，起草和制定工作。