首先商超和餐飲店必須辦理營業執照。

其次商超必須辦理食品經營許可證，而餐飲則要辦理食品經營許可證和食品加工許可證。

超市有生冷的，飯店基本都是熟的；超市裡促銷員臉色難看，飯店差不多都是笑臉；超市也罷、飯店也罷基本上是在糊弄人。

大家說的都很正確：

1.營業執照或個體戶執照是需要的，這就有工商局要求的場地和設施。經營範圍的前後置許可審批，如餐飲、食品經營等。

2.經營食品（包裝食品和加工食品）需要食品經營許可證，經營加工食品和餐飲還是需要衛生許可證，只要需要衛生許可證勢必還要經過消防、環保、員工健康證、加工或烹飪設施、加工食品冷熱或範圍等審批。

3.與政府審批無關的工藝方法和衛生保障：經營包裝食品只要不過效期和供貨商正規、消費者無不良反應，就沒有問題；經營加工食品，如滷雞滷肉等，衛生是頭等大事，保鮮冷藏是必備的；如果是餐飲，世界衛生組織要求應生熟分開、烹飪做熟、防止食源性疾病發生是必須的。

商超在銷售食品的質量、要求上，比餐飲店更嚴格，衛生。商超銷售的是預包裝、包裝食品，需辦營業執照、食品流通許可證、稅務登記證。餐飲店銷售的是製售及加工食品，需辦營業執照、稅務登記證、不需辦食品流通許可證，但必須要辦餐飲服務許可證。

商超的食品，必須達到如下標準。

一，食品，食品相關產品中的致病性微生物，農藥殘留、獸荺殘留、重金屬、汙染物質以及其他危害人體健康物質低於食品衛生安全的限量規定。

二，食品新增劑的品種，使用量、範圍，有明顯的標識說明，且安全。

三，對與食品安全、營養的標籤、標識、說明書齊全。

四，食品生產經菅過程的衛生標準高、更嚴格。

五，專供嬰幼兒的主輔食品成份必須達要求。

六，與食品安全有關的質量抓得更緊。

七，有食品檢驗的人員、標準、規範程式和規定。

八，任何食品都有安全標準規定的要求和內容。

餐飲店的食品只要達到有營養價值，易吸收，有色香味、外觀妤、無毒、無害、無防腐劑，符合衛生標準就行。

商超內的食品種類全，品種多、價格更優惠、服務好、設施好、情調高、環境好、大環境衛生更乾淨。

餐飲店銷售的食品種類少、品種少，大環境衛生差。商超更利於未來人類需求。

商超銷售散裝和預包裝食品，必須取得食品經營許可證。如果商超內提供現加工等餐飲類服務，還要取得餐飲服務許可證及相關衛生證。

餐飲店銷售自制食品，必須取得餐飲服務許可證及相關衛生證件，但餐飲店銷售預包裝食品，則不需要再取得食品經營許可證。

商超銷售的食品也分為，有包裝的和再加工銷售兩種，這裡對存放地點和加工現場，都有不同的要求，對銷售人員也分無健康證和無健康證，商超主要是個銷售場所。

餐飲店是加工和銷售兩部分組成，在加工場所，有原料的購進存放加工都有具體的要求，包括工作人員都要有健康證明，就餐環境是否合格。

商超的食品銷售，只不過類似餐飲店銷售環節。

商超食品主要是休閒食品為主銷售，一般食品以存留，保質，限期安全進行流程管理。餐飲店是每一位顧客生活消費，舌尖上放心主要食品，含天然，生態，有機，生鮮綠色環保產品，餐飲店又是食品安全環保監督管理的重要施實。食品安全，人人監督！

相同的是，從業人員，查體辦健康證，經營許可證，稅務登記證。不同的是商超經營食品，需從正規商家進貨，產品包裝，日產日期，保質期，產品批號，地址，合格證，必須齊全。