豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。　　豬大腸每100克所含營養元素：　　熱量196 (千卡)硫胺素0.06 (毫克)鈣10 (毫克)蛋白質6.9 (克)核黃素0.11 (毫克)鎂8 (毫克)脂肪18.7 (克)煙酸1.9 (毫克)鐵1 (毫克)碳水化合物0 (克)維生素C0 (毫克)錳0.07 (毫克)膳食纖維0 (克)維生素E0.5 (毫克)鋅0.98 (毫克)維生素A7 (微克)膽固醇137 (毫克)銅0.06 (毫克)胡羅卜素0.8 (微克)鉀44 (毫克)磷56 (毫克)視黃醇當量73.6 (微克)鈉116.3 (毫克)硒16.95 (微克)。　　豬小腸營養成分：　　熱量（大卡）65 鈉(毫克)204.8膽固醇(毫克)183鉀(毫克)142磷(毫克)95鎂(毫克)16蛋白質(克)10硒(微克)7.22鈣(毫克)7維生素A(微克)6煙酸(毫克)3.1鋅(毫克)2.77脂肪(克)2鐵(毫克)2碳水化合物(克)1.7

豬小腸的功效與作用 補氣益氣、調理腸胃、滋陰補陰、消暑解暑、開胃消食、清熱、控制食慾、燃燒脂肪。

1.清熱祛火 豬小腸能清楚人體內的熱氣,有降火的功效。

2.涼血止血