答案：不同品種的南瓜含量糖會有所不同，但營養成分和健康益處並不會有太大變化！而甜南瓜含糖量高，高血糖人士自然要謹慎選擇！

南瓜品種很多，不僅個頭大小不一，外皮顏色也不盡相同，而口感和味道上更是參差不齊：有的香甜可口、綿軟細滑，有的甜味清淡、口感乾爽，而有的水分過大、口感粗糙；甜味突出的品種可以代替甜品，味道寡淡、質地較面的品種則更類似主食；那麼甜和不甜的南瓜在營養價值上有什麼不同嗎？下面就讓瑋瑋為您說一說：

不管糖分含量多少，南瓜本身屬於高澱粉蔬菜，其澱粉含量高達3~9克/100克，此外，南瓜中的膳食纖維尤其是果膠含量也頗高，因此，澱粉含量和膳食纖維含量越高的南瓜其口感越面、粉幹越重，更適合做主食；

此外，南瓜還富含維生素C、β-胡蘿蔔素、鉀元素，這些營養素與面板健康、視力健康以及平穩血壓有著重要關係，因此，南瓜的營養價值很高，經常食用自然有利於身體健康！

但說到南瓜的甜度是否與其營養價值相關，其實不然：南瓜品種不同，含糖量會有差異，但其中的維生素C、β-胡蘿蔔素、鉀元素含量並不會雖含糖量的變化而發生變化，因此，不管是甜南瓜還是不甜的南瓜都有著豐富的營養成分，都可以根據個人喜好隨意選擇！

而瓜肉顏色越深的南瓜，其β-胡蘿蔔素含量越高；

質地越粗糙的南瓜含水量越低、膳食纖維含量越高；

南瓜中富含膳食纖維、南瓜多糖，糖友可以用南瓜替代部分精白米麵類主食，不僅可以降低熱量攝入、攝取更多營養素，還更有力血糖控制；

此外，南瓜子也是個好東西，作為堅果每次一小把很不錯哦！

綜上，南瓜很好，但甜與不甜並不影響它的營養價值！