用料：牛奶400g，淡奶油220g，炒熟的花生，鹽小半勺，糖70g 做法：

1. 全部材料放入小奶鍋，最好是不粘鍋。大火燒開後轉小火熬煮並不斷攪拌

2. 過程大概是一個小時左右，直到熬煮到很粘稠，不粘鍋

3. 放到不沾的模具裡，我是用錫紙包好的保鮮盒裡，不過用油紙最好，錫紙還是有點粘

4. 冷卻以後放冰箱冷凍，保證完全凝固後，可以取出切塊了

5. 切塊的時候如果不好切，可以熱一下刀會好切一點。切成比較好入口的大小

6. 包上糖紙就可以啦！用油紙裁的糖紙，挺好用的

微波爐自制花生牛軋糖的做法步驟

1. 熟花生仁用擀麵杖擀得碎一點。

2. 棉花糖用微波爐中高火微1分鐘，切勿時間過長，不然會糊的。

3. 微好的棉花糖已經融化了。

4. 把奶粉和花生碎倒進去攪拌均勻，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固，如果已經變硬還沒有攪拌均勻可以放到微波爐裡再微個十幾秒。

5. 攪拌好的糖糊糊放到保鮮膜或者保鮮袋中。

6. 趁熱整成長方形的。晾涼後放到冰箱裡冷藏一兩個小時，讓它徹底變硬。

7. 在案板上撒一點奶粉，把去除保鮮膜的牛軋糖放在上面切成小塊。

8. 將牛軋糖塊放到保險盒裡，灑上點奶粉來回的晃悠晃悠避免相互粘連。

小貼士

我們還可以把牛軋糖裡的花生換成熟核桃仁、腰果、杏仁，不過我還是最愛看似平凡花生仁，除了奶粉與花生碎碰撞出的味道十分迷人外，還有一點很重要，那就記憶的味道。