石磨傳統豆漿的方法/步驟

1、首先挑選優質的大豆進行浸泡，要浸泡8個小時以上

2、浸泡過後陶洗去除裡面的壞豆，豆漿與水的比例是1：6，也可以根據個人的喜好調節濃淡

3、鍋內煮一鍋開水，水開後把黃豆倒入，煮3~5分鐘，然後瀝乾水分，透過焯水可以去除黃豆的豆腥味，和苦澀味，這樣熬出來的豆漿更加的香醇

4、準備好石磨子，把豆漿從上面的孔內放入，然後轉動石磨加少量的水，開始磨豆漿

5、磨好的豆漿順著石磨子的孔槽流下來，如果一遍不夠，我們還可以磨兩次，這樣磨出來的豆漿更加的細膩，汁更多

6、磨好的豆漿要倒入紗布做好的濾網內進行過濾

7、古法制作豆漿也是用大鍋進行熬製，用柴火作為燃料，中火熬煮，豆漿特別的香醇，

8、在熬製的過程中，不時的攪動豆漿，撇出上面的浮沫，大火煮開小火再煮，3~5分鐘即可關火

注意事項：

1、家庭為了健康，可以選擇非轉基因的黃豆

非轉基因大豆：為橢圓形狀，有點扁。肚臍為淺褐色。豆大小不一。打出來的豆漿為乳白色

轉基因大豆：為圓形，滾圓。肚臍為黃色或黃褐色。豆大小差不多。打出來的豆漿有點黃，用此豆製作的豆腐什麼的都有點黃色。

2、豆漿一定要過濾，不然會有渣渣的感覺，不順滑

3、豆漿一定要煮開，煮熟，要不然會拉肚子的

4、可以加蜂蜜，這樣口感好還營養。