回覆列表
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1 # 包子老闆
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2 # 浮一沉
你好，滷鴨子不要放什麼香精香膏，對健康不利。
滷鴨子的做法步驟
1. 這次沒買著整鴨，所以買了2個半鴨。洗淨後用花椒，鹽將鴨身搓勻，不用擔心鹹…
2. 將搓好的鴨子放一根蔥醃製一天一夜，有條件的掛晾。我是放入盆中。
3. 鍋中放少許油，油熱後以此放入大料，洋蔥瓣，薑片。翻炒少許。
4. 隨即鍋中放入3碗水。將鴨子放入，水剛過鴨子即可。
5. 鍋中加入老抽適量，火開後中小火約60分鐘。
6. 關火後，趁熱撈出晾涼切片即可。如果喜歡還可以煮鴨子時放入煮熟的雞蛋，很入味啊!
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3 # 滷味小胡
不過我們在滷製時可以新增一些增鮮的，比如呈味核苷酸二鈉，去腥增回味的酵母提取物、麥芽酚等，但一定要合理使用，不能放多了，按比例新增。
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4 # 帶你認識大山的一花一
為什麼要用香膏啊，這個都是新增劑哦，不建議用，而且滷湯會糟糕，滷肉質量會差，你自己也不敢吃，你天天吃些新增劑你自己會心裡有陰影的哦，而且做食品應該健健康康，才不會良心不安，希望，所有食品都是安全的，沒有新增劑，防腐劑，和衛生方面的問題啊
精武鴨香膏味道不錯，裡面配料表肉和骨髓提取物，酵母提取物，穀氨酸鈉，使用香料，食用鹽，麥芽粉，
具體比例看說明書。