澆汁魚怎麼做，相信很多朋友們遇到過這種類似的問題，那麼對於這類問題如何解決呢？下面就給大家分享一下個人經驗，希望可以幫助到大家。

1、準備帶魚300g，糖10g，生抽10g，鹽10g，蔥絲20g，油20g，薑絲20g等食材。

2、帶魚切段，放入鹽、胡椒粉，攪拌均勻醃製。

3、鍋中倒油，放入帶魚炸至金黃，盛入盤中。

4、鍋中倒油，放入蔥絲、薑絲爆香，倒入生抽、醋、糖、水，熬至濃稠澆在魚上即可。

主料

白鰱

一條

黃瓜一根

胡蘿蔔一根

玉米粒少許

1、把魚肚子用刀斜著切片但不能切透，切好後撒上鹽醃十分鐘

2、把黃瓜，胡蘿蔔切成丁，澱粉放入少量水化開，把番茄醬準備好

3、把澱粉均勻的抹在魚身上，要每一片都抹好

4、油燒熱後，魚頭朝下用勺子往魚身上澆油定型

5、定型後放入油鍋裡炸

6、這是炸的第一次取出來的樣子

7、接下來在把油燒熱，第二次炸魚

8、油燒熱後放入魚炸至金黃取出

9、把炸好的魚放在盤裡備用

10、魚炸好後鍋裡放少量的有

11、放入蒜末，炒出蒜香來

12、放入切好的黃瓜，胡蘿蔔丁，還有玉米粒翻炒均勻

13、放入花椒水，耗油炒均勻，在放入番茄醬炒均勻

14、在放入少許白糖和少量的鹽炒均勻

15、都放好後加入少量的水

16、燒開後用澱粉芶汁，放入雞粉，香油炒均勻

17、把汁做好後澆在魚身上在放幾片香菜葉

18、一道色香味俱全的澆汁魚就做好了