從味道上來說，生的決明子草藥味重，熟的濃香微苦。

從外表上來看，生決明子外表為青黃色，熟決明子經過炒制之後，外表焦黃。

從功效上來看，生決明子滑腸作用較強，炒後的熟決明子可以減緩滑腸作用，且質較鬆脆，易於粉碎和泡出有效成分，熟決明子可以相對減輕對胃腸道的刺激作用。

決明子，又稱之為草決明。是一種常見的中草藥，既可入藥，也能泡水喝，一般來說，決明子泡水是炒制後再泡。

生決明子與熟決明子均能清肝明目降壓，生用還能潤腸通便，清洩肝膽鬱火，又能疏散風熱，為治目赤腫痛要藥。

決明子性微寒，且有宣洩作用，因此雖有緩解便秘的功效，但對於容易拉肚子喝胃痛的人來說是不宜食用的，如果長期喝決明子泡的茶會導致肝腎功能受損，同時也是會影響到身體的健康。所以說決明子泡水雖有養生保健功效，但是不宜長期飲用！

杞菊決明子茶

原料：枸杞子10克，菊花3克，決明子20克。

製法：將枸杞子、菊花、決明子同時放入較大的有蓋杯中，用沸水沖泡，加蓋，悶15分鐘後可開始飲用。

用法：當茶，一般可沖泡3至5次。

功效：清肝瀉火，養陰明目，降壓降脂。用於肝火陽亢型腦卒中後遺症，症見肢體麻木癱瘓，頭暈目眩，頭重腳輕，面部烘熱，煩躁易怒，血壓增高，舌質偏紅，苔黃，脈弦。

決明子綠茶

原料：決明子、綠茶各5g。

製法：將決明子用小火炒至香氣溢位時取出，候涼。將炒好的決明子、綠茶同放杯中，中入沸水，浸泡3～5分鐘後即可飲服。隨飲隨續水，直到味淡為止。

功效：清涼潤喉，口感適宜，具有清熱平肝、降脂降壓、潤腸通便、明目益睛之功效。