我是賣水果的，我來回答這個問題。為什麼有的水果店會開到深夜？我認為有以下幾個原因：
一，為了多做生意，提升營業額，增加銷售量。開一個水果店，雖然比在外面擺攤要有優勢和舒服許多，起碼不用受日曬雨淋之苦，但是，日常的費用開支也是比較大的。所以，要想在除去費用後還能盈利，就必須多賣出貨，增加銷售量，提高營業額。
三，在開店的地點有較多的競爭對手時，如果單獨有個店能推遲關店的時間，就能做一小段時間的獨門生意。做過生意的都知道，獨門生意是最好做的，沒有討價還價；也不用擔心有人搶生意；更可以把本來會拖到第二天要打折銷售的水果能按當天的銷售價賣掉。當然，每天賣到深夜，並不是每天都能多做到生意，但是，生意是算不到，看不到的，有時碰中了，時常會有幾十，幾百的賣主的到來。因為，做小生意本來就是個磨時間的生意。而那些開到深夜的水果店肯定是在那個時間段能做到生意的好地方。沒有利益，生意人誰會去幹?！
四，因為位置，這也是最重要的因素。我就曾經有過三年在晚上賣水果的經歷。那是2004一2006這段時期。我那個店子就全靠下午5點到晚上1點這段時間做來的銷售量。那個店子的位置在馬路旁邊，後面有3個小區和一個技校，店子緊靠那時特別興旺的2個網咖，左邊一千米處是下高速進城的收費站，馬路對面是2個大酒店，右邊一千米處是長途汽車站，且沿路有多個小賓館，洗腳城，KTv等娛樂場所，小區旁卻有一個小菜場，所以，白天很少有人來我的水果店賣水果。但是，到了晚上，這個地方的人流量是巨大的：下高速的、住酒店的、住賓館第二天趕長途汽車的、通宵上網的、休閒按摩的、晚上上班下班的等等，對水果的需求量還是很大的，尤其是在高溫的夏季裡。……
不難發現，那些能開到深夜的水果店，基本上都是在：繁華的地段，夜生活豐富的地方，白天生意不怎麼好的地方。因為，辛苦的熬夜經營首先是迫於無奈，其次是為了多做生意多賺錢。可是，要達到這些要求的前提必須是有人來消費。正所謂：無利不起早；有需求才會有市場。
我是賣水果的，我來回答這個問題。為什麼有的水果店會開到深夜？我認為有以下幾個原因：
一，為了多做生意，提升營業額，增加銷售量。開一個水果店，雖然比在外面擺攤要有優勢和舒服許多，起碼不用受日曬雨淋之苦，但是，日常的費用開支也是比較大的。所以，要想在除去費用後還能盈利，就必須多賣出貨，增加銷售量，提高營業額。
三，在開店的地點有較多的競爭對手時，如果單獨有個店能推遲關店的時間，就能做一小段時間的獨門生意。做過生意的都知道，獨門生意是最好做的，沒有討價還價；也不用擔心有人搶生意；更可以把本來會拖到第二天要打折銷售的水果能按當天的銷售價賣掉。當然，每天賣到深夜，並不是每天都能多做到生意，但是，生意是算不到，看不到的，有時碰中了，時常會有幾十，幾百的賣主的到來。因為，做小生意本來就是個磨時間的生意。而那些開到深夜的水果店肯定是在那個時間段能做到生意的好地方。沒有利益，生意人誰會去幹?！
四，因為位置，這也是最重要的因素。我就曾經有過三年在晚上賣水果的經歷。那是2004一2006這段時期。我那個店子就全靠下午5點到晚上1點這段時間做來的銷售量。那個店子的位置在馬路旁邊，後面有3個小區和一個技校，店子緊靠那時特別興旺的2個網咖，左邊一千米處是下高速進城的收費站，馬路對面是2個大酒店，右邊一千米處是長途汽車站，且沿路有多個小賓館，洗腳城，KTv等娛樂場所，小區旁卻有一個小菜場，所以，白天很少有人來我的水果店賣水果。但是，到了晚上，這個地方的人流量是巨大的：下高速的、住酒店的、住賓館第二天趕長途汽車的、通宵上網的、休閒按摩的、晚上上班下班的等等，對水果的需求量還是很大的，尤其是在高溫的夏季裡。……
不難發現，那些能開到深夜的水果店，基本上都是在：繁華的地段，夜生活豐富的地方，白天生意不怎麼好的地方。因為，辛苦的熬夜經營首先是迫於無奈，其次是為了多做生意多賺錢。可是，要達到這些要求的前提必須是有人來消費。正所謂：無利不起早；有需求才會有市場。