吃了生木薯粉，會引起中毒，因為生木薯粉含有毒物質亞麻仁苦苷，水溶後產生遊離氫氰酸，從而使人體中毒，導致胃腸炎。孕婦會使胎兒畸形。

一旦誤食生木薯粉，要儘快到醫院治療，也可儘快服用藿香正氣水（膠囊），和果膠鉍，保護胃粘膜藥物。多喝水，以減輕症狀。

生的木薯澱粉含有有毒物質亞麻仁苦苷，被人食用之後，經胃酸水解會產生遊離的氫氰酸。

氫氰酸被腸道吸收後進入人體血液中， 與細胞的亞鐵細胞色素-c:氧氣氧化還原酶結合，使組織細胞無法利用氧氣，造成細胞內的窒息，使人體嚴重缺氧。同時，氫氰酸還可能損害呼吸中樞及運動中樞。

因此，輕度的則在吃後9-12小時出現噁心、嘔吐、頭痛、頭暈、倦怠乏力、嗜唾等；重度的在吃後1-6小時內不僅有以上反映，還伴隨腹痛、腹瀉、呼吸急促、胸悶、呼吸困難、呼吸變深變慢；還有抽搐、項硬、角弓反張、牙關緊閉、視物不清、瞳孔散大、對光反應遲鈍或消失、面色蒼白、出冷汗、昏迷等，如不及時處理，病人會很快因呼吸衰竭而死亡。

如果是特別幸運，體質特殊的人，不小心誤食了幾克，10分鐘左右沒有任何不良反應的話，一般來說就沒什麼事。

如果不小心食用了150—300克生木薯粉，還是趕緊去醫院處理吧。

在去醫院的途中，可以服用生蘿蔔汁、韭菜汁、牛奶、大量的葡萄糖水等。

祝健康！