前言一般的蒸帶魚常常吃，今天老公又買了帶魚，俺放了幾片鹹肉一起蒸，那味道真不是隨便的好，真的非常棒哦！材料主料：帶魚500g、鹹肉50g；輔料：鹽適量、糖適量、料酒適量、精製油適量、老乾媽豆瓣辣醬適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、蒸魚豉油適量、胡椒粉適量鹹肉蒸帶魚1帶魚整理乾淨，用些鹽，料酒醃10分鐘，鹹肉洗淨切片2把帶魚用清水漂淨，擺放在大盤裡，撒上蒜末，薑絲3放些糖，鹽，料酒，胡椒粉，擺上鹹肉4倒些蒸魚豉油5加適量精製油，放2調羹老乾媽豆瓣辣醬6撒上蔥段7隔水蒸15分鐘左右8悶3分鐘，拿出9撿去熟蔥段，再放上新鮮蔥段即可小貼士1.因為放了鹹肉，所以蒸魚的時間比一般蒸魚時間稍微長些。2.沒有蒸魚豉油，可以用鮮抽醬油，不能用老抽。

主料

帶魚 (適量)

輔料

辣椒 (適量)

蔥 (適量)

姜 (適量)

香菜 (適量)

廚具

不粘鍋、平底鍋、煮鍋、炒鍋

分類

熱菜 小吃 鹹鮮 燒 十分鐘 簡單難度

帶魚處理乾淨控幹水

香菜切斷，姜蔥切絲，辣椒切絲

生抽，料酒，香醋

加油暴香蔥，姜

把蔥姜弄到旁邊去，放入帶魚，大火堅至金黃，喜歡吃老的多堅1會喜歡吃嫩的少堅會

放入料酒去腥味，在倒入醋提香，在倒入料酒，在加點水和魚奇平

加鹽，糖，胡椒粉，醬油小火悶煮

中間晃動幾次讓他更入味

放入辣椒絲煮幾分鐘

裝盤撒上香菜就可以了。