食材用料

馬蹄粉 150克

糖 80克相剋食物

水 900毫升

椰汁 200毫升

椰汁馬蹄糕的做法

椰汁馬蹄糕的做法圖解11.備好食材，稱重。

椰汁馬蹄糕的做法圖解22.以上食材混合一起，倒進600毫升水攪拌成稀漿。

椰汁馬蹄糕的做法圖解33.燒沸300毫升水，倒進一半馬蹄粉漿，快速攪拌成稠糊狀。

椰汁馬蹄糕的做法圖解44.往稠糊倒進剩餘的馬蹄粉漿。

椰汁馬蹄糕的做法圖解55.用打蛋器攪拌至完全融合，做成半生熟漿。

椰汁馬蹄糕的做法圖解66.裝進不粘盤內。

椰汁馬蹄糕的做法圖解77.上鍋，大火蒸25分鐘。

椰汁馬蹄糕的做法圖解88.成品出爐，放冰箱冷藏一小時。

椰汁馬蹄糕的做法圖解99.用矽膠插進糕與盤壁間脫模。

椰汁馬蹄糕的做法圖解1010.脫模後切塊。

椰汁馬蹄糕的做法圖解1111.清香撲鼻，Q彈爽口。

椰汁馬蹄糕的做法1.準備食材2.首先將500克的清水，130克的黃片糖煮成糖水，然後徹底冷卻備用3.250克馬蹄粉與200克清水混合，調成濃稠的粉漿4.將濃稠的粉漿等分成2份5.往其中一份濃稠粉漿中加入400ml椰漿6.然後加入150克煉奶7.充分攪拌均勻，備用8.另外一份濃稠的馬蹄粉漿，倒入冷卻了的黃糖水，攪拌均勻9.椰汁漿以及黃糖馬蹄粉漿都準備好後，燒一鍋開水，準備蒸糕10.模具刷上一層食用油，防粘11.水沸騰後，將模具放入蒸鍋裡，然後倒一層黃糖粉漿，蓋上鍋蓋，蒸5分鐘12.然後再倒入一層椰漿粉漿，蓋上鍋蓋蒸5分鐘，如此重複，一層黃糖漿一層椰漿粉漿地蒸。最後一層為黃糖粉漿。這樣蒸出來就是多層的椰汁馬蹄糕。其他款色，請參看成品圖來製作13.每次蒸到最後一層，適當延長時間，大概蒸10分鐘左右，熄火後燜20分鐘再取出。冷卻後，放冰箱冷藏再食用，口感更佳14.食用前切片即可