“一兩燕窩一兩金”，燕窩一直是名貴滋補品的代名詞，深受華人青睞。吃燕窩一定要懂得看燕窩的好壞，吃假燕窩或劣質燕窩，不如不吃。假燕窩原材料多為重毛燕等劣質燕窩，毫無任何營養價值可言。另外假燕窩加工過程中會使用各種化學試劑，存在很大食用安全隱患。很多人都說自己有常年吃燕窩的習慣，可是效果看不見，其實很大一部分的原因是她們沒有吃對燕窩，燕窩的好與次直接決定了食用的效果。

先上傳個燕窩的真假對比圖：

好的燕窩是要看盞的。好的燕窩一般採用輕毛盞加工，燕絲清晰，紋理自然，盞型漂亮。而原料劣質的燕窩，往往出盞不夠漂亮，會透過塗膠來填補燕窩空隙，使得劣質燕窩盞行美觀。

氣味也是一個很重要的線索哦~好的燕窩有一種淡淡馨香的蛋清味道，有些是老燕屋，會有一種淡淡的黴味，這也是很正常的哦~劣質的燕窩會有魚腥味和油膩味道。

燕窩泡發也是一個考驗。好燕窩泡發後，會感覺燕絲明顯有一種喝飽水的感覺，燕絲清透，絲絲分明，泡出來的水也是乾淨清亮的。劣質燕窩泡發率不高，燕絲不透清透，泡出來的水質也是渾濁的。

總的來說，一分錢一分貨，貴有貴的道理，作為消費者最忌諱貪小便宜，很多價格比較便宜的燕窩正是因為沒有曬乾,水分比較大,有不少消費者不明白緣由而上當受騙。

當然消費者買燕窩也不能面面俱到，像老餮食客那麼專業，這種情況下，選擇老牌是最好的方法，國內品質比較有保證的燕窩老牌是福臨門燕窩和同仁堂，這兩家品質都很好，不差錢的選擇同仁堂，追求價效比高的選擇福臨門，其實挑選燕窩就是這麼簡單一個理。

燕窩鑑別最靠譜的技巧就是多看。看得多了,自然就懂得分辨。所以建議大家前期選擇燕窩可以多貨比三家,不要憑感覺,也不要紙上談兵。