動物肝臟（尤其深海魚類肝臟）豬肝、鵝肝等富含維生素A，其他動物性食品如全奶、奶油、禽蛋等。

植物性食物本身不含維生素A，但是含有的各種類胡籮卜素可以在體內轉換稱維生素A。類胡籮卜素主要存在與深綠色或者紅黃色的蔬菜水果中，如：西蘭花、博彩、胡蘿蔔、西紅柿、紅薯、南瓜、芒果、柿子等。

含量豐富的有：

蔬菜：辣椒、西紅柿、油菜、捲心菜、薺菜等

水果：櫻桃、石榴、柑橘、檸檬、草莓等

穀類、豆類中含量很少；

性質不穩定、烹飪、儲存時特別容易被破壞。

每100g食物中VC含量排名(mg)（資料引自《中國食物成分表2012修正版》）

1 棗（鮮） 243mg

2 辣椒（紅小） 144mg

3 棗（蜜棗，無核） 104mg

4 大蒜（脫水） 79mg

5 蘿蔔纓（白） 77mg

6 莖用芥菜（青菜頭） 76mg

7 芥菜（大葉芥菜） 72mg

8 青椒（燈籠椒，柿子椒，大椒） 72mg

9 番石榴（雞矢果，番桃） 68mg

10 油菜薹 65mg

11 獼猴桃（中華獼猴桃，羊桃） 62mg

12 辣椒（尖，青） 62mg

13 菜花（花椰菜） 61mg

14 紅菜薹 57mg

15 湯菜 57 mg

16 苦瓜（涼瓜，賴葡萄） 56mg

17 菜節（油菜薹，油菜心） 54mg

18 紅果（山裡紅，大山楂） 53mg

19 西洋菜（豆瓣菜，水田芥） 52mg

20 芥藍（甘藍菜） 51mg 收起