磷是很多植物成長中必不可少的一種元素，施磷可以使葡萄果內糖分增加，變得更甜，顏色加深，變得更有食慾，對口味和果漿質感都有提升。

還可以增加葡萄樹的抗寒抗旱能力，如果葡萄生長中缺磷，對葡萄的影響很大的。

首先是外觀，少磷的葡萄樹，新枝都很細小，且脆，易折斷，葉子也小，葉子顏色也淡，萌芽率低，將來的產量，果實都不佳，還會晚熟，這種葡萄就是農民口中說的“蠻疙瘩”（也就是發育不良，賣不了的意思）。如果嚴重缺磷，葡萄葉子早早的就會枯黃，脫落，這嚴重影響了葡萄的品質，所謂養樹先養葉，光禿禿的葡萄樹上，葡萄會早早的軟掉，逐漸脫落成為落果。

所以施磷是特別重要的一個環節，做不好的話，葡萄會欠收，白忙一場……

磷參與葡萄的光合作用，呼吸作用參與整個碳水化合物的轉化過程，是核蛋白、磷脂、核酸的主要成分。磷對葡萄的開花、座果都有影響，能促進葡萄花芽分化和枝條的成熟，還能促進根系生長和糖分轉化和貯藏。

葡萄對磷的需求量不大，少於氮，鉀和鈣，跟鎂差不多。

葉色最初是暗綠色，逐漸失去光澤，最後變為暗紫色。

葉尖及葉邊緣發生葉燒，葉片變厚變脆，易受藥害。

開花慢，花期不集中 果實發育不良，含糖量低，著色差，種子發育不良。

磷過多時，會影響氮和鐵的吸收而使葉黃化或白化，也會出現缺鈣症狀。