先把紅豆在頭一天的晚上泡上，第二天先煮紅豆煮到開花，放入大米一起煮煮到八成熟大米沒有硬心，撈出放入蒸籠在蒸20分。紅豆米飯就成功了。米湯也是非常的好喝。營養又美味！

一、紅豆米飯

紅豆清洗乾淨，放入鍋中煮至八成熟。紅豆撈出，煮紅豆水備用。淘洗乾淨的大米和紅豆一起放入電飯鍋，加入適量煮紅豆的水，啟動電飯鍋。飯熟即可食用。

二、紅豆糯米飯

紅豆洗淨，浸泡四個小時以上，泡好的紅豆洗淨入鍋，大火煮開轉中火煮15分鐘，煮好的紅豆瀝乾水分，趁熱拌上紅糖備用。糯米提前浸泡，倒入盆中，備好的紅豆平鋪在糯米上面。把盆放入蒸鍋，冷水入鍋，開鍋後轉中火蒸20分鐘。紅豆糯米飯拌勻後即可食用。

紅豆我家做稀飯（粥）的話是直接和小米一起下鍋煮的，吃的時候喜歡甜的自己加蜜或糖，要嘛配菜吃。但我們更經常吃的是米飯，這個是有點閩南特色的做法，估計外地沒什麼地方吃吧。做法是：紅豆和大米提前泡水，（1~2小時就可以了），然後準備三層肉，三層肉切片下鍋慢炒，炒出油後放入蔥白，炸至焦黃後和肉一起出鍋，另起鍋加入紅豆，胡蘿蔔，香菇丁，芋頭等（各種自己想吃的素材，要耐煮的）一起翻炒，最後加入泡好的白米再次翻炒，加入鹽，老抽，十三香，雞精，翻炒片刻，倒入電飯鍋中，加水沒過食材，按煮飯鍵，再準備些蔥花或者芹菜沫，飯蒸熟後倒入蔥花或者芹菜末，攪拌均勻就可以吃啦

紅豆飯（豆40%，米60%）。紅小豆在冰箱冷藏室浸泡24小時。然後連倒進電飯鍋或電壓力鍋，加入大米，按1:1.5的水量（包括了餘下的泡豆水，再少量加點就湊夠了），“標準”煮飯程式煮好就行了。或者也可以用蒸鍋，大火蒸50分鐘。豆子不開花，但是也不太硬。 ​