主料偏口魚2條豆腐1塊輔料油適量鹽適量醬油適量料酒適量蔥適量香菜適量大料適量香葉適量白糖適量醋適量花椒粉適量豬肉少許姜適量蒜適量

步驟

偏口魚燜豆腐的做法步驟11.偏口魚去除內臟洗淨

偏口魚燜豆腐的做法步驟22.劃刀口，撒少許鹽和料酒醃漬一會兒

偏口魚燜豆腐的做法步驟33.切好蔥薑蒜，豬肉片，備好香葉、大料

偏口魚燜豆腐的做法步驟44.豆腐切塊

偏口魚燜豆腐的做法步驟55.熱油鍋，放入偏口魚

偏口魚燜豆腐的做法步驟66.煎至兩面金黃

偏口魚燜豆腐的做法步驟77.另起油鍋，放入肉片翻炒

偏口魚燜豆腐的做法步驟88.放入蔥薑蒜、大料、香葉炒香

偏口魚燜豆腐的做法步驟99.放入豆腐

偏口魚燜豆腐的做法步驟1010.放入花椒粉炒勻

偏口魚燜豆腐的做法步驟1111.放入白糖

偏口魚燜豆腐的做法步驟1212.倒入醬油

偏口魚燜豆腐的做法步驟1313.倒入適量醋

偏口魚燜豆腐的做法步驟1414.用鏟子推著豆腐，炒勻

偏口魚燜豆腐的做法步驟1515.倒入適量清水

偏口魚燜豆腐的做法步驟1616.放入煎好的偏口魚，燜燉15分左右

偏口魚燜豆腐的做法步驟1717.加鹽調味

偏口魚燜豆腐的做法步驟1818.最後放入香菜即可