我想我們都應該知道，甲狀腺疾病，跟碘的關係非常密切。以前我們吃的都是加碘鹽，是因為中國很多地方，出現大脖子病，又叫甲狀腺腫或甲亢。得這個病的原因在於，這些地方的水土裡，缺少碘元素。在1994年，中國正式大範圍推行加碘鹽，大脖子病逐漸消失。

如今25年過去了，聽到有一些人得了甲狀腺結節，說是吃了多年的加碘鹽，人體碘元素超標引起的。雖然這個說法目前來看，證據不足，沒有任何權威證實，但所有患者都非常相信，除吃藥以外，大多還不吃加碘鹽。

以前鹽都由國家統一生產銷售，現在國家放開生產銷售了，因此我覺得食鹽包裝上寫有加碘就一定含碘，包裝上寫未加碘就一定不含碘！除非假冒偽劣的！

國家對食用鹽的監管是非常嚴格的，不是什麼人.什麼企業都可以生產的。生產商必須透過ISO9001質量管理體系認證。拿到國家合法生產.加工食用鹽的資質，按國家食用鹽標準生產食用鹽。正規生產食用鹽企業的標識是真實的。一個有良知的企業家，不想拿人的健康開玩笑，也不會想拿自己企業生命開玩笑。圖1 圖2加碘食用鹽的標識，圖3 圖4未加碘標識。食用鹽加碘是為了防治地方性碘缺乏病，既地方性甲狀腺腫.地方性克丁病的。國務院在1979年12月21日頒佈， 1980年1月1日實施 “食鹽加碘防治地方性甲狀腺腫暫行辦法”的通知。食鹽加碘防治地方性甲狀腺腫效果非常好。隨著中國富民強，碘缺乏病的防治，碘缺乏病區人們生活水平的提高.食品的多樣化，清除了碘缺乏危害。1994年8月23日 釋出1994年10月1日生效：“食鹽加碘清除碘缺乏危害管理條例”釋出文號（國務院令第163號）（2017年3月1日修正本）。那為什麼還有未加碘食用鹽呢 ？生長在海邊的人經常食用含碘的海帶.紫菜.帶魚等海產品，不需要補碘，食用過多碘也會造成甲狀腺腫大，叫碘甲狀腺腫和高碘性甲亢。