第一招/天平偷金

正常的天平在刻度盤上都有一個固定的擋板，是校對天平零位用的。而偷金者多數對天平做了手腳，隨意拉動天平調節螺絲。稱完重量後在消費者不經意間，把天平的調節螺絲向右側拉動，轉動天平刻度盤，使加工前與加工後的首飾重量保持一致。眨眼之間，金子就不翼而飛了。

第二招/砝碼偷金

有的金匠買來特製的砝碼，故意減輕砝碼重量，5克的砝碼只有3克重，10克的砝碼只有8克重。更有的把買來的正規砝碼帽拉開，往裡邊加金銀或錫，以達到吃秤的目的。還有的採用一架天平兩套砝碼的辦法。

第三招/“王水”偷金

金匠在加工時會不斷用濃硝酸和濃鹽酸配製而成的“王水”來清洗首飾，每洗一次，這些溶液裡就會化掉一定量的金子，這是金匠們偷金最普遍、最常見的手法。

第四招/工具偷金

金匠為了偷金，往往在石膏模具上做手腳。在卡模時，石膏模具中就會殘留一些金子顆粒。加工者表面上將用過的模具丟掉，而等顧客離去後，他們便將卡在模具裡的顆粒摳出來。再者，打造時用的錘子、鑿子、鐵砧等原本很光滑很精巧的工具，都有被鑽上的許多小孔，反覆敲打金首飾，小孔裡就會嵌滿金子。

第五招/成分偷金

黃金可以同銀或銅相配，不影響柔軟性，只是在顏色上與24k金稍有差異，不是專業人士很難看出來。金匠就在加工過程中在消費者不知不覺中摻入銀、銅，降低首飾純度成色，替換出真金，以達到偷金目的。